En el mes de abril, entre los parterres y las juntas del suelo, aparece una planta verde exuberante y discreta: la pamplina (Stellaria media). Mucha gente la considera una maleza común, pero es una de ellas Las hierbas silvestres más ricas en nutrientes de Europa. Especialmente ahora, cuando el jardín todavía parece desnudo, forma densas y delicadas alfombras que crecen casi todo el año, incluso cuando todavía hace bastante frío en las noches de marzo.
Una planta casi invencible
La pamplina es una de las pocas plantas que continúa creciendo incluso en temperaturas ligeramente superiores al punto de congelación. Su nombre proviene de la preferencia de muchas aves. Las gallinas y los pinzones los aprecian especialmente por su exuberante vegetación. Pero no se trata sólo de alimento para pájaros, sino también de un pequeño paquete de nutrientes para nosotros, los humanos. Sus delicadas hojas contienen cinco veces más vitamina C que Lechugatambién hierro, magnesio, potasio, saponinas y sustancias vegetales secundarias que estimulan el metabolismo y tienen acción antiinflamatoria. Ya se hablaba de ello en antiguos libros de medicina herbaria. Tosirritación de la piel y cansancio primaveral y hoy está experimentando un renacimiento silencioso como “superalimento para césped”.
¿No hay forma de recolectar hierbas silvestres? ¡Cultiva tus propias mini verduras en el alféizar de la ventana!
No todo el mundo tiene la oportunidad de cosechar pamplina u otras hierbas silvestres en la naturaleza. ¡Pero eso no significa que tengas que renunciar a las verduras frescas! Nuestro Cuencos de cultivo de cerámica hechos a mano y sin plástico (disponible aquí) te ofrecen la oportunidad perfecta para crear el tuyo propio Mini verduras Como berrohojas de rábano o Brócoli para cultivar directamente en el alféizar de la ventana.
Ahorra más de 50 euros con el set de autoservicio
Solo por poco tiempo, consigue un descuento de 57 euros en la compra de un set de autoservicio (haga clic aquí)! No se necesita ningún código de cupón. El descuento ya se ha descontado inmediatamente. También recomendamos esto bandeja de semillas pequeña sin riego! Es ideal si estás en movimiento mucho. Puedes llenarlos una vez y luego dejarlos en paz y cosechar vegetales frescos después de 7 días, ¡sin mayores cuidados! 👉 Pruébalo aquí. Con un enfoque sostenible puedes elegir entre Forro polar en fibra de cáñamo natural. (100% compostable) o tabletas de coco elegir. Ambos son fáciles de usar y proporcionan resultados rápidos en tan sólo unos días. Con nuestras mezclas de semillas cuidadosamente seleccionadas, puedes cosechar tus propias mini verduras frescas y llenas de nutrientes en 5 a 7 días. Para empezar, recomendamos el juego de inicio. También hay un sobre de semillas Vital Mix, una mezcla muy sabrosa y picante. Puedes encontrar semillas y sustrato en nuestra tienda en la categoría “bandeja de cultivo”. www.die-moderne-Kräuterhexe.de Lleva el sabor de las verduras frescas directamente a tu cocina. Completamente libre de plástico y con un enfoque sostenible con la salud y el medio ambiente.
Así es como puedes reconocer con seguridad la pamplina en abril
La pamplina ahora es increíblemente robusta. ya esta a la deriva Enero y febrero, pero ahora en abril comienza a florecer y crece tan exuberantemente que puedes verlo todos los días. los suyos son tipicos hojas pequeñas con forma de huevoSuave al tacto y adherido a tallos delgados y rastreros. Estos tallos tienen uno solo una delgada línea de cabelloque se mueve en cada nodo de la hoja, ¡esta es una característica de identificación clara! Cuando lo enrollas entre tus dedos, grietas el tallo es ligero, es la famosa “grieta del césped”. Tiene un hilo blanco y gomoso en el interior que no se rompe fácilmente si se rompe con cuidado el tallo exterior. EL pequeñas flores blancas Parecen tener diez pétalos, pero están formados por cinco profundamente divididoslo que les hace parecer en forma de estrella (de ahí el nombre botánico estelar“pequeña estrella”).
Preparar pamplina: receta fácil de marzo
La pamplina sabe mejor fresca. Puedes comerlos crudos en una ensalada de hierbas silvestres o en un batido, o también puedes preparar un delicioso pesto para luego agregarlo a la pasta fresca pero sin cocinar. Pesto de pamplina con semillas de nueces y un chorrito de aceite de semillas de calabaza es maravillosamente adecuado para esto. Es suave, con sabor a nuez, verde y lleno de combustible para el sistema inmunológico. usemos Este molinillo de hierbas para el pesto (ordene aquí).
Amplia descripción de las mejores hierbas frescas en nuestra edición de primavera
En nuestro actual Edición de primavera de la revista Wildkräutermagazin (disponible aquí) encontrará una gran tarjeta con numerosos retratos de hierbas medicinales locales. Te presentamos en detalle las hojas comestibles que puedes cosechar en abundancia ya en primavera, pero también compartimos contigo muchas recetas deliciosas y remedios caseros. ¿Aún no tienes ninguno de nuestros problemas? ¡Entonces consigue nuestro set con todos los números aún disponibles y nuestra suscripción a la revista para todo el año! Disponible en nuestra tienda en www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Cosecha y uso en abril.
En el jardín se puede encontrar a menudo pamplina, donde el suelo está suelto, rico en nutrientes y húmedo. Así en los parterres, en los bordes del abono o debajo de los setos. puedes hacerlos cosechado todo el añosiempre y cuando no esté congelado. sabe bien delicado, a nuez y ligeramente dulceun maravilloso reemplazo para Espinaca O Perejil. En batidos, mantequilla de hierbas, quark o como pesto es un verdadero regalo de la naturaleza.
Lo que muchos no saben 🌿
- La pamplina protege el suelo de la desecación y la erosión, por lo que no es una “mala maleza”, sino un mantillo natural.
- ella muestra suelo fértil rico en humus – donde crece, las hortalizas suelen prosperar especialmente bien.
- Su Las semillas sobreviven en el suelo hasta 60 años. y germinan incluso bajo la nieve en inviernos suaves.
- Los agricultores eran conscientes de esto. Alimento medicinal para animales. Se utiliza porque fortalece su sistema inmunológico.
Consejos para el sótano de hierbas para la primavera
Ahora en marzo vale la pena. dejar un parterre o macetero en el balcón con la pamplina. A menudo vuelve a crecer por sí solo si dejas algunas raíces en el suelo durante la cosecha. Así es como eres verde fresco todo el añocuando otras hierbas han desaparecido hace mucho tiempo. Cualquiera que haya reconocido y experimentado conscientemente la pamplina verá el jardín en invierno con otros ojos. Demuestra que incluso el verde más discreto puede ser un pequeño milagro, lleno de vida, poder e historia. 📗 Sugerencia: En nuestro libro puede encontrar aún más plantas silvestres comestibles que puede identificar y utilizar de forma segura durante todo el año. “Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año” (disponible aquí) con numerosas fotografías, recetas y consejos de recolección para cada temporada.
Síguenos en YouTube
¿Quieres acompañarnos a la naturaleza? Entonces deberías seguir nuestro canal de YouTube. Estamos disponibles para responder a sus preguntas en cualquier momento. Esperamos intercambiar ideas con usted. Por supuesto, también puedes encontrarnos en nuestros otros canales: