El frío febrero significa pocas hierbas frescas, pero algunas aún se pueden cosechar con moderación. Algunas hierbas son tan resistentes que continúan creciendo al aire libre, incluso en caso de heladas. Benefíciese de la protección natural contra el viento y las inclemencias del tiempo, especialmente en el balcón. Aquí descubrirás qué 5 hierbas se mantienen sorprendentemente robustas en febrero y te aportan aromas frescos incluso en los días fríos.
romero frio
Romero (Rosmarinus officinalis) no sólo es un clásico de la cocina mediterránea, sino también extremadamente resistente al frío. Esta planta de hoja perenne sobrevive fácilmente a las temperaturas invernales y añade una nota aromática a tus platos invernales. Cuanto más grande sea la maceta y más vieja sea la planta, más probabilidades tendrá de sobrevivir al invierno. En caso de heladas severas y permanentes, la planta también se puede cubrir por un corto tiempo, por ejemplo colocando encima una maceta grande o cartón. Por cierto, el romero es una excelente hierba culinaria cuando estás tomando un poco de energía. Una ramita de romero mezclada con un poco de agua caliente para hacer té puede ser un sustituto del café.
Tomillo en invierno
El tomillo (Thymus vulgaris) no sólo tiene un sabor gigante, sino que también es extremadamente fácil de cuidar. Le encantan los lugares soleados y sobrevive sin problemas a los inviernos suaves. Las pequeñas hojas de esta hierba son ideales para sopas, guisos y salsas. Ni siquiera una ligera capa de nieve puede dañarlo. Incluso en caso de nieve puedes recoger algunas ramas que sobresalgan del manto blanco invernal. El tomillo es la hierba ideal para la tos y los resfriados. O lo conviertes en té fresco o lo inhalas con vapor caliente y tomillo. También puedes hacer jarabe para la tos. la receta para Jarabe para la tos de tomillo está disponible en la publicación “Tomillo – el profesional para los resfriados„.
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Las cebolletas son resistentes
El cebollino (Allium schoenoprasum) es un verdadero todoterreno y aporta aromas de cebolla fresca a su balcón. Resistentes hasta -20 grados centígrados, las cebolletas no sólo son versátiles en términos de sabor, sino también extremadamente fáciles de cuidar, perfectas para los jardineros de balcón a los que les gustan las cosas simples. Sin embargo, las partes de la planta que ya han brotado mueren y se vuelven marrones en invierno. Sin embargo, las cebolletas no se rompen. A partir de febrero vuelve a brotar y luego vuelve a producir brotes verdes y frescos. Si pones un vaso encima de la maceta, parece un pequeño mini invernadero. Entonces brota aún más rápido. Las instrucciones se pueden encontrar en el artículo “Mini invernadero de jardín de hierbas con vidrio.„.
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Perejil (Petroselinum Crispum)
Perejil es una hierba culinaria indispensable y prospera maravillosamente en el balcón incluso en invierno. Las temperaturas bajo cero tienen poco efecto en esta planta. Con su sabor fresco, el perejil combina bien con una variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas. Incluso en la nieve y el hielo es posible recolectar partes de plantas. Aunque el perejil crece poco en invierno, también puedes comer lo que hay en la superficie. También puedes obtener más información sobre el perejil en nuestro vídeo de YouTube (Suscríbete al canal aquí.).
Lavanda en el balcón.
Adecuado no sólo para jardines fragantes, sino también para balcones de invierno: Lavanda (Lavándula angustifolia). Esta planta rústica no sólo desafía el frío, sino que además desprende un agradable aroma. Las flores secas también son ideales para aromatizar platos. Sin embargo, la planta no florece en invierno. Puedes ver las últimas flores hasta aproximadamente Noviembre Encontrar. Pero también se puede utilizar hierba. Por ejemplo, puedes fumar maravillosamente con lavanda. Esto es especialmente cierto en noches dificiles alrededor de Navidad. Por cierto, también recibirás paquetes de incienso. aquí en nuestra tienda. Elaborado en casa con nuestras plantas secas del huerto.
Consejos para el cuidado de las hierbas aromáticas
- Asegúrese de que las plantas tengan un suelo bien drenado para evitar encharcamientos.
- Riegue las plantas moderadamente, especialmente durante los períodos helados.
- Cubra el suelo con mantillo para proteger las raíces de las heladas fuertes.
Con estas robustas hierbas tu balcón se convertirá en un paraíso culinario incluso en los meses más fríos. Disfrute de sabores frescos y descubra lo fácil que es tener habilidad para la jardinería, incluso en invierno. Si hace mucho frío, puedes llevar las plantas al interior en poco tiempo. La belleza del balcón es que siempre lo tienes vigilado y puedes reaccionar muy rápidamente.
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