Viñedos – Trabajos de cuidado de viñedos frutales |

Con la entrada de la ganadería en los frutales, se aplican una serie de intervenciones específicas en las plantaciones de viñedo, cuyo objetivo es maximizar la producción de uva, tanto cuantitativa como cualitativamente, pero también influyen en una serie de aspectos como aumentar la longevidad de las vides, mantener la densidad de plantación, prevenir el ataque de enfermedades y parásitos, etc.

En este sentido se ejecuta trabaja en el sistema (cortes de fructificación, trabajos y operaciones en el verdor, ensartado, cocción, tratamientos contra enfermedades y parásitos, etc.), trabaja en el suelo (movilización de superficies, riego, fertilización, deshierbe, obras de prevención de erosión del suelo)Trabajo de revisión de los medios de apoyo..

Funciona en la planta.

Uno de los trabajos más importantes realizados está representado por los esquejes, los cuales tienen la función de lograr un adecuado equilibrio entre crecimiento y fructificación, obteniendo así cosechas superiores, tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantitativo, así como la facilidad para realizar los trabajos de mantenimiento.

Sistemas de corte. Estos se definen en función de los elementos leñosos que quedan en el tocón tras la aplicación de los cortes (cebollas, corditas, cordones, brotes de frutos), así como su número y longitud. Tenemos por tanto tres sistemas: corto, largo y mixto.

Formas de liderazgo. Se definen por la altura a la que se sitúan los elementos productivos respecto a la planta baja, así como por su orientación en el espacio. Por tanto distinguimos: liderazgo bajo, semialto y alto.

Tipos de corte. Resultan de la combinación del sistema de corte y la forma de la guía, así como del recorrido de los hilos que quedan en el cubo después del corte. Por lo tanto, como tipos de corte, mencionamos: trituradora tipo Teremia y cortes anulares del fruto (Guyot múltiple, Guyot de medio tallo, Guyot de brazo levantado, Guyot de tallo, cordón de Cazenave, cordón de Speronat, cordón de Lenz Moser, cordón de Sylovoz).

Los esquejes secos se clasifican respectivamente según su finalidad prevista. recortes a la formación (que se aplica en los primeros 3-5 años después de la implantación de los tornillos), cortes fructíferos (la más importante, se aplica anualmente, desde el final de la fructificación, durante 25-35 años) y cortes de regeneración.

Según el método de ejecución se clasifica en cortes manuales, semimecanizados y mecanizados. Los cortes se distinguen según la época. caer, invierno Y primavera.

Recortes a la formación. Se aplica en los primeros 2-3 años después de la plantación, en el caso de formas de bajo crecimiento o en los primeros 5-6 años, para formas semialtas y altas. Éstas se consideran terminadas cuando se ha formado el esqueleto y los elementos fructíferos de la forma impulsora, así como el tipo de esqueje previsto, y los tocones han ocupado todo el espacio destinado a la plantación.

Cada fresa formadora tiene unas particularidades, dependiendo de la forma de la guía, así como del sistema de corte elegido, por ejemplo Guyot múltiple (forma de guía baja, sistema de corte mixto), Guyot de brazo elevado (forma de guía semi-alta, sistema de corte mixto), etc.

cortes especiales

Estos cortes se realizan en caso de accidentes climáticos (heladas durante el invierno, así como las de finales de primavera, granizo durante la temporada de crecimiento), que pueden causar daños considerables a las plantaciones.

Restauración de plantaciones afectadas por el granizo

El granizo es un accidente climático que provoca graves daños a la vid, ya que puede afectar a todos los órganos de la vid: hojas, sarmientos, inflorescencias, cordones y puede provocar la pérdida total de producción en el año en curso, pero también en los años siguientes. La destrucción consiste en la rotura de hojas, brotes, inflorescencias, la caída y partido de los granos, la fuga del mosto y el establecimiento de patógenos, la rotura de la corteza, etc.

En los daños causados ​​también influye la fenofase en la que cae el granizo, su tamaño, intensidad y si va acompañado de lluvia.

Si el granizo cae en la primera parte de la vegetación, las plantas se recuperan con mayor facilidad, y se adoptan una serie de medidas para recuperar la producción:

• Si durante la remoción de brotes cae granizo, en lugar de los brotes destruidos, se formarán otros desde la base de los cordones que no comenzaron en la vegetación y a partir de brotes latentes. De esta forma se garantizarán los elementos fructíferos para el año siguiente y se recuperará una parte de la producción del año en curso.
• Si el granizo fue muy fuerte se eliminarán todos los órganos destruidos, incluso las formaciones leñosas con grandes heridas. Generalmente se dejan en el tocón 3-4 cebollas verdes de brotes no afectados, con 2 ojos cada una, lo más cerca posible de la madera perenne.
• Tras la caída del granizo (primeras 12 horas), es recomendable aplicar fungicidas cúpricos para favorecer la cicatrización de las heridas.

Si el granizo cae en la segunda parte de la vegetación (junio-julio), cuando los brotes han comenzado a lignificarse, puede causar mayores daños, porque el crecimiento es más lento y la restauración de los órganos del muñón será más difícil, realizándose a base de sustancias de reserva. Al reducir las sustancias de reserva, también disminuirá la resistencia del ganado a las heladas.

Tamaños aplicables:

• El único método para restaurar los tocones es la poda de primavera.
• Al cortar en primavera, en los tocones quedarán elementos frutales cortos, respectivamente, cebollas de 3-4 ojos o solo de 2 ojos, y si hay cordones sanos, cordones de 5-6 ojos.
• La carga que queda en el buje es de 30 a 40 puntos.
• Es aconsejable realizar tratamientos con fungicidas cúpricos, así como posteriores fertilizaciones para favorecer el crecimiento y maduración de la madera.

Otros trabajos realizados en plantaciones de vid frutales: el monte bajo, el manejo de los cordones frutales, la empalizada de los tallos y cordones, la revisión de los medios de soporte, el manejo de los cordones frutales.

Obras e intervenciones verdes

Estos trabajos se realizan durante el período vegetativo, con el objetivo de regular los procesos de crecimiento y fructificación, afectando sobre todo a la parte cualitativa de la producción.

Por lo tanto, tenemos trabajos aplicables. brotes (deshierbe, concatenación o dirección de los brotes, carnit, pellizco, copilit), inflorescencias y uvas (regulando la carga de inflorescencias en un arbusto – adelgazando las inflorescencias, suprimiendo algunas partes de la inflorescencia) y el follaje (desfrutunzitul parcial).

Trabajo de suelo. Se trata de trabajos que se aplican con el objetivo de mantener el grado de aflojamiento del suelo, asegurar la accesibilidad de los nutrientes, destruir las malas hierbas, activar procesos químicos y biológicos en el suelo.

Entonces, como funciona el suelo, tenemos:

• El despojo;
• arado de primavera;
• Aflojamiento profundo del suelo en hileras;
• Aflojamiento superficial del suelo;
• Acolchado;
• Arado de otoño.

Herbicida para plantaciones de vino.

La eliminación de malezas es un trabajo importante, ya que las malezas compiten por agua y alimento, pero también crean un microclima favorable para la aparición y desarrollo de patógenos. Sin embargo, los herbicidas deben integrarse en el conjunto de medidas agrofitotécnicas aplicadas al suelo, junto con el trabajo aplicado al suelo, la fertilización y el riego.

Los trabajos en el terreno tienen un impacto importante en el caso de los programas integrados de control de malezas, y los herbicidas se presentan como un complemento a los mismos, contribuyendo a la destrucción total de las malezas, al tiempo que reducen al mínimo el número de trabajos aplicados en el terreno.

El herbicida se realizará con herbicidas específicos, dependiendo de las malas hierbas a combatir, el tiempo de aplicación, siguiendo escrupulosamente las recomendaciones del fabricante, que también se pueden encontrar en la etiqueta del producto.

Fertilización de la vid

Fertilizar la vid es una labor sumamente importante y tiene como principio básico el aporte de nutrientes en cantidades suficientes, tanto para restablecer la salud del suelo como para garantizar las cantidades utilizadas por la vid, sin impactar negativamente en los productos terminados (mosto, uva, vino). Además de la aplicación de fertilizantes orgánicos, la fertilización química también juega un papel importante.

Luego se aplicarán fertilizantes químicos específicos y las dosis se determinarán en función de los análisis del suelo y otros factores: variedad y portainjerto utilizados, consumo específico, régimen hídrico, cosecha esperada.

Además de abonar con abonos que se aplican al suelo, también se utilizan abonos específicos para corregir carencias, que se aplican mediante pulverización foliar.

Riego. En general, gracias al fuerte sistema radicular que explora un gran volumen de suelo, la vid muestra una buena resistencia a la sequía. Sin embargo, en zonas áridas responde bien al riego.

Como orientación, se recomienda utilizar las normas de riego, es decir, el volumen total de agua que se aplica durante un período de vegetación, entre 1.000 y 2.500 m³/ha. Este volumen se aplica mediante 2-4 riegos, entre julio y agosto, utilizando 400-800 m³/ha en un solo riego.

Lucha contra enfermedades y parásitos. El ganado es susceptible al ataque de algunas enfermedades (muchas, oídio), diversos parásitos (polilla del ganado, piojo lanudo, carey, etc.), especialmente en años en que las condiciones climáticas son favorables para su aparición y desarrollo. Para combatirlo es recomendable realizar tratamientos con insecticidas y fungicidas específicos, según las recomendaciones de la etiqueta del producto, en función del patógeno/parásito objetivo.

Al mismo tiempo, también se recomienda el uso de trampas específicas para el seguimiento y detección temprana de plagas.

Recopilación. La cosecha representa uno de los eslabones tecnológicos más importantes, que también requiere un mayor volumen de trabajo. Además, de este trabajo depende en gran medida la cantidad y calidad del producto obtenido. En el caso de la uva de mesa, el momento de la cosecha es cuando presenta las propiedades y características composicionales propias de la variedad, que la hacen apta para el consumo. Estos pueden determinarse organolépticamente o mediante análisis de laboratorio.

Las uvas para vinificación se cosechan en su madurez tecnológica, cuando poseen las características composicionales (acidez, contenido en azúcares, sustancias colorantes en las variedades negras, etc.) y las cualidades necesarias para la obtención de un tipo concreto de vino.