La galanga es una raíz medicinal muy apreciada por Hildegard von Bingen. Hoy hablaremos del té de galanga. Conocemos la raíz más en polvo, ya que la galanga se utiliza como especia en la cocina. Pero los efectos curativos también son muy diferentes. Hildegard von Bingen la consideraba la “sal de la vida”.
¿Cómo se prepara el té de galanga?
Para hacer té de galanga, necesitas raíz de galanga fresca. Si compras la raíz orgánica, no tienes que pelarla y puedes cortarla en rodajas finas con un cortador de verduras. Utilizo entre dos y tres centímetros de raíz fresca por cada 500 ml de té. Se colocan en una sartén y se cuecen a fuego lento durante unos 5 minutos, pero no se cocinan demasiado, para que no se destruyan los preciados ingredientes.
¿Dónde puedes comprar galanga?
La raíz de galanga fresca se puede comprar en tiendas orgánicas bien surtidas o en tiendas asiáticas. Las raíces deben verse lo más frescas posible y no secas, de lo contrario probablemente habrán estado guardadas por un tiempo. Por supuesto, también puedes utilizar el polvo para cocinar y terminar platos.
¿Cuáles son los beneficios de la galanga?
La galanga tiene un efecto desintoxicante porque las raíces estimulan nuestro metabolismo y, sobre todo, apoyan el hígado y la vesícula biliar. Pero el té también puede ayudar con los resfriados, la fiebre y el dolor de estómago. Si bebes té de galanga, puedes ayudar a desintoxicar el cuerpo y apoyar el sistema inmunológico. La naturopatía también valora la raíz del reumatismo, la gota o incluso los problemas menstruales. Al igual que el jengibre, la raíz contiene aceites esenciales como el gynool, sustancias picantes como el galangle o gingeroles y flavonoides.
Para mí, la raíz está a la par del jengibre y la cúrcuma y definitivamente debería ser mucho más conocida. Por cierto, también se dice que actúa como afrodisíaco. Para ello, conviene mantener un trozo de raíz de galanga fresca en la boca durante las relaciones sexuales. Los aceites esenciales y las sustancias picantes se absorben rápidamente en el cuerpo a través de la mucosa oral. Pero aún no lo he probado 😉