¡Septiembre es un verdadero paraíso para los amantes de las hierbas silvestres! Las temperaturas más frías y las lluvias frescas permiten que muchas plantas silvestres comestibles vuelvan a florecer como una “segunda primavera”. Ya sean hierbas ricas en vitaminas, flores aromáticas o frutas silvestres saludables, ahora es el momento perfecto para salir y abastecerse de suministros naturales. En este artículo te mostraremos las 7 hierbas silvestres más importantes que debes conocer y recolectar en septiembre. Contiene consejos sobre cómo reconocerlos y utilizarlos en la cocina.
Plantas silvestres comestibles en septiembre.
En septiembre, la naturaleza es una rica fuente de hierbas silvestres y plantas medicinales. Aunque los frutos silvestres, como el endrino, la castaña, Weissdorn Y membrillos Si aún no están completamente maduros, un paseo por la naturaleza le ayudará a explorar los lugares para poder empezar a cosecharlos en el otoño. Aquí encontrarás algunas de las hierbas silvestres y plantas medicinales más importantes que ahora puedes encontrar y recolectar en un paseo o incluso en tu jardín.
Wegwarte en septiembre
La achicoria es una hermosa planta silvestre de flores azules que antiguamente se utilizaba como sustituto del café. Para hacer esto, se extraía la raíz, se cortaba en trozos grandes, se secaba, se tostaba y luego se colocaba en un molinillo de café para molerla hasta obtener un polvo fino que luego podía prepararse como café. Hoy en día, el café silvestre ya no se utiliza porque la producción del sustituto del café lleva relativamente tiempo. Todavía puedes comprarlo en algunas tiendas naturistas. Puedes desenterrarlos en el otoño. Puedes encontrar instrucciones para esperar el café en nuestra entrada de blog “Wegwarte – Cómo hacer café silvestre con raíz de achicoria„.
Hierbas silvestres y plantas medicinales en otoño.
En nuestra nueva edición de otoño encontrará una descripción general de las hierbas silvestres y plantas medicinales más importantes del otoño. Revista de la Cantina delle Erbe (disponible aquí). Además de recetas y remedios caseros, también encontrarás muchas inspiraciones del mundo de las hierbas silvestres. Nuestras revistas están disponibles en formato papel y digital en nuestra herbolaria www.die-moderne-Kräuterhexe.de disponible.
Espino – La planta silvestre para el corazón
El espino es una planta frutal de hueso. Los frutos rojos maduran a partir de septiembre; son bastante harinosos, pero aún agridulces y se pueden disfrutar crudos. Las flores, hojas y frutos también se pueden utilizar secos como té. Tradicionalmente, el espino se utiliza con fines medicinales como agente fortalecedor del corazón porque sus ingredientes, en particular las proantocianidinas oligoméricas (OPC), pueden promover el flujo sanguíneo al corazón. Puedes encontrar más información sobre el espino en nuestro artículo “Espino – ¿La planta medicinal para el corazón? Recetas y consejos„.
el perro se levantó
los frutos de Rosa están maduros en otoño. Son ricos en vitamina C y se pueden utilizar de muchas formas diferentes. Puedes preparar un delicioso té de rosa mosqueta o comer fruta fresca del monte. Debes tener cuidado de no comer pelos ni semillas. Es posible que tengan dolor de garganta. Además del conocido té de rosa mosqueta, también se puede cocinar una excelente pulpa de rosa mosqueta y producir un polvo crudo apto para uso alimentario. Puedes descubrir cómo funciona en nuestro artículo “Polvo de rosa mosqueta: haga su propio polvo de vitamina C natural“. También tenemos “Kräuterkeller” en nuestro canal de YouTube (regístrate aquí) un vídeo útil sobre la rosa mosqueta.
Plátano – el “suelo” del césped
El plátano no es sólo el matorral silvestre que tenemos disponible cuando recibimos una picadura de insecto o una pequeña ampolla en el medio silvestre. También puedes comer plátano fresco en ensalada, usarlo para hacer jarabe para la tos o usar las semillas como sustituto del psyllium. Las hojas todavía se pueden utilizar en septiembre y vuelven a germinar vigorosamente en la segunda primavera. Puede encontrar un artículo detallado sobre el plátano aquí: “El plátano ayuda contra las picaduras de insectos: prepara una pomada y un jarabe para la tos.„.
Hierbas silvestres en septiembre
en el nuestro Calendario estacional de hierbas silvestres (disponible aquí) encontrará cada mes una selección de las hierbas silvestres y plantas medicinales más importantes. Diseñamos el calendario estacional para que puedas reutilizarlo cada año. Acompañando a esta está nuestra guía”Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año.“(disponible aquí), que permite adentrarte fácilmente en el mundo de las hierbas silvestres, no sólo en septiembre sino durante todo el año. Como sugiere el título, podrás descubrir, recolectar y utilizar plantas silvestres durante todo el año. También recibirás el calendario y nuestros libros. Set de inicio para el otoño (disponible aquí) en nuestra herbolaria www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Recoge semillas de ortiga en septiembre.
La ortiga es una de las plantas espontáneas más importantes de nuestra zona. Sus semillas están maduras ya en septiembre. Especialmente las colecciones de mujer porque son auténticos paquetes nutricionales. Se pueden utilizar de diversas formas culinarias. Puedes cosecharlas y secarlas para usarlas en el invierno, cuando no puedes encontrar muchas hierbas silvestres afuera. Combinan bien con granola o ligeramente tostadas en sopas y ensaladas. Puedes encontrar toda la información sobre la ortiga, su ecosistema y muchas recetas en nuestro exclusivo libro de ortiga “Ortiga – reina de las plantas silvestres“(disponible aquí) que está disponible en nuestra tienda www.die-moderne-Kräuterhexe.de de. También puede encontrar un vídeo instructivo sobre las semillas de ortiga en nuestro canal de YouTube.
La Pimpinelle
Pimpinelle, también llamada botón de césped pequeño, es una sabrosa hierba silvestre que también se puede cultivar bien en el jardín. En otoño brotan las plantas jóvenes sembradas en las semanas anteriores. Puedes encontrar Pimpinelle en septiembre en los campos o al borde de la carretera. Las hojas son especialmente sabrosas en ensalada de hierbas silvestres o en cuajada de hierbas.
Agracejos en septiembre
Las bayas alargadas y de color rojo intenso del agracejo se pueden cosechar de septiembre a Noviembre ser recogido. Sólo las bayas son comestibles porque el resto de la planta es venenosa. Las bayas se pueden comer crudas, ¡pero son muy ácidas debido a su alto contenido de ácido! Secos, se pueden añadir, por ejemplo, al muesli o a las ensaladas. Pero también son aptas para hacer mermeladas. Son ricos en vitamina C y potasio. En la medicina natural son apreciados por sus propiedades antibióticas, antibacterianas y expectorantes durante y después de enfermedades infecciosas, pero también por la inflamación de las encías.
Preservar las hierbas silvestres en septiembre
Justo antes del inicio del otoño deberíamos pensar en el invierno y trabajar en las plantas silvestres, que en esta época todavía abundan especialmente. Actualmente puedes secar muchas plantas, sellarlas herméticamente y guardarlas en un lugar oscuro y fresco hasta que las necesites como remedios caseros en otoño o invierno. Puede encontrar una descripción general sobre cómo conservar mejor las hierbas silvestres en nuestro libro “Preservar las hierbas silvestres“(disponible aquí), disponible en nuestra tienda www.die-moderne-Kräuterhexe.de de.
Síguenos en YouTube y compañía.
Estaríamos felices si también nos visitara en nuestros otros canales y se suscribiera. Al hacerlo apoyas nuestro trabajo. ¡Gracias por esto!