El ajo (Allium sativum) es imprescindible en muchas recetas. Solo puede refinar los platos muchas veces. Ahora que los antibióticos escasean cada vez más y las farmacias tienen los estantes vacíos, es especialmente importante conocer estos sencillos remedios caseros. Puedes cultivarlo tú mismo en tu jardín. Ya era planta medicinal del año. El ajo es conocido principalmente por sus efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos. También se puede utilizar como antihistamínico.
Pertenece al género de los puerros de la familia de las amarilis y actualmente está muy extendido en todo el mundo y es una especia y medicina muy apreciada. Las propiedades medicinales del ajo ya eran conocidas en la Edad Media. En 1989, el ajo fue nombrado planta medicinal del año en Alemania. El ajo todavía se utiliza hoy en día para ayudar en el tratamiento de diversas patologías y también se utiliza con fines preventivos.
Ajo en naturopatía
El ajo es conocido principalmente por sus efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos. También se puede utilizar como antihistamínico (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19929845/). También se utiliza en el tratamiento de niveles elevados de lípidos en sangre, especialmente colesterol alto, y para prevenir enfermedades vasculares. Los compuestos que contienen azufre en el ajo son responsables de los efectos positivos para la salud. La aliina juega un papel especial aquí, convirtiéndose en alicina cuando se tritura mecánicamente o cuando se seca. Luego, la alicina forma compuestos adicionales que contienen azufre en el cuerpo.
Ajo silvestre – el ajo del bosque
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ingredientes de ajo
El ajo también contiene otros ingredientes valiosos, como: vitamina cminerales, flavonoides y aceites esenciales. El tubérculo tiene todos estos componentes para protegerse de los enemigos y de las bacterias del suelo. Si lo comemos ahora, podemos utilizar estos ingredientes para nosotros mismos y también proteger nuestros tejidos de los atacantes. Naturalmente, un diente de ajo no puede sustituir la clásica terapia antibiótica prescrita por el médico. Sin embargo, es posible utilizar el ajo directamente como medida preventiva y ante la aparición de los primeros síntomas. En caso de una emergencia aguda siempre debes consultar a un médico.
Aprende sobre hierbas silvestres y plantas medicinales locales para cuidarte.
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Estudios sobre el ajo
Cada vez más estudios examinan los efectos positivos del ajo en nuestra salud. Especialmente en esta época del año y en la situación actual, el ajo puede ayudarnos a fortalecer nuestro sistema inmunológico y combatir eficazmente bacterias, virus y hongos. Hoy en día, al ajo se le suele considerar un antibiótico natural que puede ser eficaz incluso contra las bacterias resistentes a los antibióticos. Los estudios han demostrado un efecto antiviral contra los virus del resfriado, la influenza B y contra Herpes Se detectan virus simplex tipos 1 y 2. Pero su efecto antibacteriano también ha sido demostrado contra bacterias grampositivas y gramnegativas, así como contra bacterias acidorresistentes (http://vu5454.ispcp.adminfrontend.de/wp-content/uploads/2014/12/Schwarzer_Knoblauch_Teil_2.pdf).
Solicitud
Para que el ajo desarrolle toda su eficacia después de molerlo, es recomendable dejarlo al aire unos 5 minutos antes de meterlo en la sartén. De este modo, la aliina se puede convertir en alicina. A la hora de consumir ajo, también podemos tomar prestadas algunas ideas de la cocina mediterránea, ya que aquí el ajo está presente en casi todos los platos. El ajo también es excelente para calentar ensaladas y sopas. Para los resfriados, por ejemplo, puedes preparar una pasta con ajo y miel. Esto debe tomarse a la primera señal de un resfriado. Para ello, tritura unos dientes de ajo y mézclalos con miel. Luego se toma una pequeña porción (aproximadamente del tamaño de la uña del dedo meñique) de la pasta junto con un vaso de agua. También recomendamos uno Cura de ajo y limónlo que puede tener un efecto positivo en nuestra salud. Puedes aprender más sobre esto en este artículo de blog. El ajo y los productos que lo contienen también se pueden tomar en forma de cápsulas y grageas.
Más consejos y recetas
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Esto es importante tenerlo en cuenta
Sin embargo, el ajo puro puede irritar nuestro esófago, por lo que recomendamos enjuagarlo con un vaso de agua. Los compuestos que contienen azufre pueden provocar hinchazón y calambres. Es por eso que debes abordar el consumo de ajo lentamente para no experimentar ningún efecto secundario. Cuando se toma con regularidad, el ajo puede fortalecer nuestra salud a largo plazo y protegernos de infecciones bacterianas o ayudar en sus tratamientos.
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