Cuando las noches de enero todavía son muy frías y aún es demasiado temprano para hacer jardinería al aire libre, todavía hay una manera de llevar verduras frescas a la mesa: las mini verduras. Estas pequeñas bolsitas de nutrientes son ideales para las estaciones más frías y no requieren mucho espacio ni años de experiencia en jardinería. Aquí descubrirá cómo cultivar minihortalizas en el alféizar de la ventana fácilmente y sin tener conocimientos de jardinería.
¿Qué son las mini verduras?
Los mini greens, también conocidos como microgreens, son plantas jóvenes y comestibles que se cosechan en una etapa temprana de crecimiento. No sólo son saludables y deliciosos, sino que también llaman la atención en el plato. Son especialmente adecuados:
Cultivo de guisantes en marzo
Para cultivar guisantes como microvegetales, las semillas se deben remojar en agua durante 8 a 12 horas antes de plantarlas para ayudarlas a germinar. Luego se distribuyen espesamente sobre el vellón humedecido o posiblemente sobre tierra de coco y se presionan ligeramente sin cubrirlos con tierra. Los primeros días se deben dejar a oscuras o tapar con una tapa hasta que las raíces queden ancladas. Después de aproximadamente 8 a 12 días, cuando los microvegetales hayan alcanzado una altura de 8 a 10 cm, estarán listos para la cosecha. Los microvegetales de guisantes son ricos en proteínas vegetales, fibra y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a la digestión. También contienen altas cantidades de vitamina C, vitamina K y ácido fólico, importantes para la regeneración celular y la salud ósea. Gracias a su alto contenido en clorofila también favorecen la desintoxicación del organismo y tienen un efecto alcalino. Si no tiene experiencia en el cultivo de guisantes como Microgreens, debe comenzar con tabletas hinchables de coco (disponibles aquí). Siempre funciona sin problemas y puedes comprender mejor cuánto tiempo necesitan para crecer y qué tan húmedos deben estar. El cultivo de vellón de fibra de cáñamo natural está reservado a usuarios expertos. Aquí es muy importante que los guisantes no se sequen hasta que germinen. Dado que los guisantes tardan más en crecer que los rábanos o el brócoli, es importante regar continuamente. Si usas tierra de coco, almacenará un poco más de agua y será un poco más fácil de cuidar.
Otras mini verduras suelen contener concentraciones más altas de vitaminas y minerales que las verduras adultas. con el nuestro Juego de cocina microgreens (disponible aquí) para cultivar grandes cantidades de miniverduras en el alféizar de su ventana, comenzar se vuelve aún más fácil. Contiene todo lo que necesitas para cultivar tus mini hortalizas, con estilo y sostenibilidad en el mínimo espacio. No necesitas lámpara vegetal ni mucha luz. La luz del día es absolutamente suficiente. Incluso en el lado norte funciona en invierno si no tienes una ventana orientada al sur.
¿Por qué cultivar minihortalizas?
Los beneficios de las miniverduras son numerosos, especialmente en invierno:
- Ingredientes frescos: Ninguna verdura del supermercado puede competir con el sabor de las mini verduras recién cortadas.
- Lleno de nutrientes: Las plantas jóvenes suelen contener concentraciones más altas de vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Se requiere poco espacio: Las minihortalizas requieren poco espacio y se pueden cultivar en el alféizar de la ventana, en el estante o en pequeñas estaciones de cultivo.
- Sostenibilidad: Cultivar en casa reduce los residuos de envases y las rutas de transporte.
- Resultados rápidos: Podrás cosechar los primeros brotes al cabo de unos días.
Recetas saludables en nuestra revista
Nuestro Revista Hierbas Silvestres (disponible aquí) ofrece recetas culinarias y naturopáticas adaptadas a cada estación e historias inspiradoras sobre las plantas silvestres de nuestra tierra natal. Publicamos la revista igual que publicamos nuestros libros sin la ayuda de un editor. Ya se ha publicado la nueva edición avanzada de 2025. En él encontrará consejos detallados sobre cómo cultivar microvegetales en el alféizar de la ventana. Puedes encontrar más información en nuestra tienda en www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Las mejores mini verduras para el invierno.
No todas las plantas son igualmente adecuadas para el cultivo en invierno. Sin embargo, estas variedades también prosperan en temperaturas más frías y poca luz solar:
- Rábano: Germina rápidamente y produce hojas afiladas y crujientes.
- Brócoli: Delicado y rico en antioxidantes.
- Cohete: Aromático y perfecto para ensaladas.
- Mostaza: Los brotes tiernos tienen un sabor especiado y refrescante.
- Berro: Un clásico que viene especialmente bien para cultivar en invierno.
¿Qué necesitas para el cultivo?
con el nuestro Mini set de verduras independiente (disponible aquí) tienes todo lo que necesitas para comenzar de inmediato. Este conjunto contiene:
- 3 x cuencos de cultivo de cerámica hechos a mano con óptima distribución del agua.
- Un sustrato vegetal sostenible Elaborado con vellón de fibras naturales que dura más de 32 ciclos de siembra.
- 250 gramos de Bio-Keimsaat – nuestra mezcla vital para una variedad de mini verduras con rábanos, rábanos, hojas de mostaza y brócoli.
- Un rociador de vidrio ámbar Para un riego higiénico con un pulverizador especialmente fino.
- Un práctico soporte de maderaque puede acomodar los tres tazones en un espacio pequeño para ahorrar espacio.
- Una guía de plantación detallada con asesoramiento profesional.
Instrucciones paso a paso: Cultive mini verduras en invierno
1. Prepara la bandeja de semillas.
- Coloca el vellón de fibras naturales en el cuenco de cerámica hecho a mano de nuestro set y riégalo para que quede bien mojado.
2. Esparcir las semillas
- Distribuya las semillas de germinación orgánica de nuestro Vital Mix uniformemente sobre el medio de siembra húmedo. No es necesario presionar. Unos 14 g por bol son suficientes.
3. agua
- Pulveriza las semillas con el pulverizador de cristal ámbar incluido hasta que el sustrato esté bien humedecido. Evite el estancamiento del agua.
4. Funda (opcional)
- Coloca la funda de madera de abedul de nuestro set sobre las bandejas para acelerar la germinación. Los cuartos oscuros germinan mucho mejor.
5. Elige la ubicación
- Coloque los cuencos sobre el soporte de madera y colóquelo en un lugar luminoso. Los tres niveles del soporte de madera garantizan que cada cuenco reciba una luz óptima y que no se quiten luz entre sí.
6. Cuidado
- Mantenga el sustrato húmedo pero no mojado. Comprobar la humedad diariamente y pulverizar si es necesario. La cubierta de madera se puede quitar después de 2-3 días.
7. Colección
- Después de 5-7 días puedes cortar los primeros brotes y comerlos. A continuación, el vellón de fibras naturales elaborado con fibras de cáñamo se puede colocar en el compost. Está hecho de material 100% natural y puede pudrirse maravillosamente.
Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año.
Nos gustaría presentarle las hierbas silvestres locales. Por eso tenemos nuestro libro”.Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año.“(disponible aquí) escritura que representa hierbas silvestres y plantas medicinales locales que en realidad se pueden encontrar aquí. El libro está dividido por temporadas y contiene las características básicas de cada planta, su ubicación, identificación e ingredientes, así como consejos para su uso en el botiquín y la cocina de las brujas. El libro ha sido desarrollado por nosotros y sólo está disponible exclusivamente en nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de disponible. En la tienda también encontrará nuestro calendario de hierbas silvestres de temporada. Te enviamos cada libro personalmente.
Consejos profesionales para cultivar minihortalizas
- Diversidad nutricional: Cultive varias variedades a la vez para crear variedad.
- Girar: Sembrar nuevamente cada 2 días y luego cosechar cada 2 días. De esta manera tienes un ciclo y casi siempre puedes cosechar microvegetales. Esto tiene más sentido que sembrar los 3 tazones a la vez y luego tener que comérselo todo de una vez.
- Experiencia: Pruebe también semillas exóticas como el trébol rojo (que se encuentran, por ejemplo, en nuestro colorido Wellness Mix).
- Recolección continua: Comience un tazón nuevo cada pocos días para tener un suministro constante de mini verduras frescas.
Problemas comunes con otros shells y nuestras soluciones.
1. Formación de moho
- Problema: demasiada humedad o mala ventilación.
- Solución: Utilizamos una estructura ranurada especial en el cuenco de cerámica para evitar el estancamiento del agua. Junto con el vellón de fibra de cáñamo, que es muy suelto y favorece un crecimiento óptimo, generalmente no encontramos moho. Si se ve pelusa blanca, generalmente se trata de pelos de la raíz. Esto hace que la planta aumente su superficie para absorber agua.
2. Crecimiento lento
- Problema: Semillas viejas o bandeja de semillas en la que no caben las semillas.
- Solución: Sólo utilizamos semillas de alta calidad y con germinación garantizada. Cada semana comprobamos que nuestras semillas, actualmente disponibles para ordenar, germinan de manera óptima. Nuestras semillas crecen idealmente en nuestras bandejas de semillas. Las semillas de los supermercados a menudo no se adaptan de forma óptima a los diferentes métodos de cultivo disponibles.
3. Las plantas se caen
- Problema: cosechado demasiado tarde.
- Solución: Coseche los brotes temprano antes de que las hojas envejezcan demasiado y manténgalos húmedos con regularidad. Gracias a la estructura ranurada de nuestra bandeja de cultivo, las raíces pueden absorber mejor el agua.
Conclusión: miniverduras frescas incluso en invierno
Cultivar minihortalizas en invierno es una forma sencilla y gratificante de enriquecer tus comidas con ingredientes frescos y ricos en nutrientes. Con nuestro hecho a mano Mini set de verduras independiente plantar se vuelve aún más fácil. En el alféizar de la ventana o en la encimera de la cocina: no hace falta tener buenas manos para la jardinería, una lámpara para plantas o un jardín para tener éxito. ¡Pruébalo y disfruta de los beneficios de la autosuficiencia incluso en la estación fría!