La Nochevieja es más que fuegos artificiales y ruido: es una transición. Cada vez más personas celebran el fin de año de forma consciente, tranquila y cerca de la naturaleza. Las hierbas silvestres aportan esa energía especial a la mesa: frescas, originales y llenas de sabor. Ya sean bebidas aromáticas de invierno, infusiones calientes o deliciosos snacks con hierbas locales, estas ideas convierten la Nochevieja en un ritual sensual y le permiten comenzar el nuevo año con diversión y tranquilidad.
Cóctel de hierbas para Nochevieja
¡Dale un toque refrescante a tu bebida de Nochevieja! Mezcla tus cócteles favoritos con hierbas silvestres como menta, Toronjil O Romero. Estas hierbas también se pueden encontrar en Diciembre todavía en pequeñas cantidades en el jardín. ¡Una experiencia de sabor que sorprenderá a tus invitados! Y si le gustan las hierbas silvestres en su bebida: el hinojo silvestre y las hojas de Gundermann son un verdadero consejo para los conocedores.
Refresco de hinojo Gundermann
Ingredientes:
- 1 puñado de hojas frescas de Gundermann
- 1 cucharada de hierba de hinojo silvestre
- 1 cucharadita de miel (al gusto)
- 1/2 lima, exprimida en jugo
- 200 ml de agua carbonatada
- cubitos de hielo
- Rodajas de lima y una ramita de hinojo para decorar
Descubre las hierbas silvestres en el nuevo año.
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Preparación de refrescos
- Preparación de ingredientes: Lave bien las hojas de Gundermann y la hierba de hinojo silvestre con agua fría. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
- Hierbas confusas: Coloque las hojas de Gundermann y la hierba de hinojo silvestre en un vaso. Presione las hierbas ligeramente con un mortero o una cuchara para liberar los sabores.
- Dulzura añadida: Agrega jugo de lima recién exprimido y, si lo deseas, endulza la bebida con miel. Mezclar bien para disolver la miel.
- Agrega cubitos de hielo: Llene el vaso con cubitos de hielo para mantener la bebida bien fría.
- Llene con agua carbonatada: Vierta el agua carbonatada sobre las hierbas y el hielo. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Guarnación: Decora la bebida con rodajas de lima y una ramita de hinojo.
Gin tonic con romero y grosellas
Ingredientes:
- 60ml de ginebra
- 60 ml de jugo de grosella
- 1 ramita de romero fresco
- Jugo de media lima
- Jugo de medio limón
- 120 ml de Agua Tónica
- cubitos de hielo
- grosellas congeladas y una ramita de romero para decorar
Preparación de gin tonic
- Infusión de romero: Comience triturando el romero en una ramita para liberar los aceites esenciales. Coloca la ramita de romero en una coctelera.
- Agrega jugos: Agrega la ginebra, el jugo de grosella negra, el jugo de lima y el jugo de limón a la coctelera.
- Agitar: Agite los ingredientes vigorosamente en la coctelera para mezclar bien los sabores.
- Hielo y agua tónica: Llena un vaso con cubitos de hielo y vierte encima el contenido de la coctelera. Completa la bebida con agua tónica.
- Mezclado: Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Guarnación: Decora la bebida con grosellas y una ramita de romero.
Hierbas silvestres para el buffet de Año Nuevo.
Confíe en una deliciosa y saludable mesa de Año Nuevo con hierbas silvestres. Ensaladas perfectas con ingredientes frescos. Avaro, Vogelmière, plátano plátanohinojo silvestre, pizza margarita O Diente de león. Estos tesoros naturales no sólo aportan sabor, sino también una porción extra de sustancias vitales al plato. Y puedes encontrarlos incluso a finales de diciembre.
Nuestro trabajo de referencia sobre el tema de las hierbas silvestres y plantas medicinales.
¿Quieres aprender más sobre el mundo de las plantas silvestres y las hierbas medicinales? Entonces echa un vistazo a nuestra tienda online de pequeñas brujas de hierbas. www.die-moderne-Kräuterhexe.de Arriba. Allí encontrarás nuestro libro”Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año.“(disponible aquí). Además de consejos para fumar, encontrará muchas hierbas silvestres y plantas medicinales locales que nosotros mismos hemos fotografiado y descrito. Para cada planta hay instrucciones de uso en el botiquín y en la cocina de la bruja.
Quiche vegana con hierbas silvestres y frutos secos
Ingredientes para la masa:
- 1 paquete (aprox. 250 g) de masa de hojaldre (sin gluten, si se desea)
Para el relleno:
- 150 g de hierbas silvestres variadas (p. ej. molidas, diente de león, ortiga, hinojo silvestre), lavadas y picadas en trozos grandes
- 150 g de yogur (vegano).
- 50 g de nueces picadas en trozos grandes
- 1 taza (aproximadamente 240 ml) de leche vegetal sin azúcar
- 3 huevos o 3 cucharadas de harina de garbanzos (como sustituto del huevo si es vegano)
- Sal y pimienta, nuez moscada al gusto.
Preparación de la quiche
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C.
- Utilice hojaldre: Estirar el hojaldre y colocarlo en un molde para quiche engrasado de modo que la masa cubra el fondo y los lados del molde. Presione ligeramente la masa hacia los bordes.
- Prepara el relleno: Distribuya uniformemente las hierbas silvestres picadas, el yogur y las nueces sobre el hojaldre.
- Prepara la mezcla sustitutiva de huevo o bate los huevos: En un bol mezcla la harina de garbanzos con la leche vegetal hasta obtener una mezcla tersa. Si usas huevos, simplemente puedes batir tres huevos y sazonar con sal, nuez moscada y pimienta.
- Vierta sobre el relleno: Vierta la mezcla de huevo o el sustituto de huevo sobre las hierbas silvestres, el yogur y las nueces hasta cubrir el relleno.
- Hornada: Coloca la quiche en el horno precalentado y hornea por unos 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
- Atender: Retirar la quiche del horno y dejar enfriar un poco. Cortar en trozos y servir tibio o a temperatura ambiente.
Ritual de fumar con hierbas locales.
¡Da la bienvenida al nuevo año con un ritual de incienso! Utilice hierbas silvestres locales como artemisa, enebro o hierba de San Juan para crear un ambiente armonioso y saludable para el año viejo.
Albóndigas de hierbas caseras para tener buena energía
Antes de Nochevieja tenemos el ritual de ir al bosque y dar un largo paseo. Siempre hay muchas hierbas silvestres allí y a lo largo del camino. Haga pequeños manojos con hierbas silvestres que encuentre al aire libre y cuélguelos en el interior. Estos están destinados a brindarle energía positiva y buenas vibraciones en el nuevo año. El final de diciembre es especialmente adecuado:
- Artemisa (Artemisia vulgaris): La artemisa se asocia tradicionalmente con la protección y la energía positiva. Es adecuado para rituales de incienso.
- Enebro (Juniperus communis): El enebro se utiliza a menudo para limpieza y protección. Sus propiedades energéticas pueden crear una atmósfera positiva.
- Lavanda (Lavandula angustifolia): La lavanda representa paz, armonía y relajación. Puede ayudar a difundir una energía pacífica y positiva en la habitación.
- Romero (Rosmarinus officinalis): El romero se asocia con claridad, energía y protección. Es útil para promover vibraciones positivas.
- Salvia (Salvia officinalis): La salvia se utiliza a menudo para limpieza y protección. Puede ayudar a disipar las energías negativas y promover vibraciones positivas.
- Timiano (Thymus vulgaris): El timo representa coraje y fuerza. Puede promover la energía positiva y el optimismo.
Descubra qué hierbas recolectar y secar
¿Quieres saber exactamente qué hierbas puedes cosechar y cuándo, para poder cosechar tu propio incienso o hierbas silvestres para una deliciosa ensalada o un excelente té? Entonces deberías echar un vistazo a nuestra pequeña tienda online de hierbas medicinales. Tenemos uno para ti allí. Calendario estacional de hierbas silvestres (disponible aquí) está diseñado para ayudarle a ver de un vistazo, mes tras mes, qué hierbas y plantas medicinales están actualmente disponibles para cosechar en el medio silvestre. También puedes encontrar nuestro calendario estacional, que podrás utilizar todos los años, en nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de
