Cuando llegan los escaramujos hierbas De color rojo brillante cuelgan de los arbustos, ha llegado el momento perfecto para recolectarlos y conservarlos. A partir de los frutos de la rosa mosqueta se puede preparar con poco esfuerzo un fino polvo de rosa mosqueta, rico en vitamina C natural y lleno de aroma otoñal. De este modo podrás crear fácilmente una pequeña provisión de la naturaleza que te acompañará hasta el invierno y enriquecerá tu cocina con una nota agria y afrutada.
proceso de rosa mosqueta
No a todo el mundo le gustan los escaramujos crudos, aunque puedes comerlos directamente del palo si escupes los pelos y las semillas. Sin embargo, los escaramujos se suelen procesar. Puedes dejarlas madurar hasta la primera helada, entonces quedarán más dulces. También puedes convertirlos en puré o mermelada. Puedes encontrar la receta de puré de rosa mosqueta en nuestro artículo “Comienza la temporada de rosa mosqueta: estas variedades son comestibles – receta de pulpa de rosa mosqueta“. Preferimos secarlos y luego comer el polvo en el muesli. Si quieres secar los escaramujos, no deben estar demasiado blandos todavía, de lo contrario el procesamiento puede resultar complicado.
Haz tu propio polvo de rosa mosqueta
Las instrucciones para el polvo de rosa mosqueta las puedes encontrar no sólo aquí en el blog, sino también en formato de vídeo en nuestro canal de YouTube “Kräuterkeller” (Regístrate aquí gratis). Puedes ver el vídeo aquí:
Recoge hierbas silvestres y plantas medicinales e identifícalas de forma segura.
Toda la información importante y recetas sobre escaramujo y muchas otras plantas silvestres se pueden encontrar no sólo en nuestro blog Herb Cellar, sino también en nuestro popular libro de hierbas “Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año.“(disponible aquí). Si usted mismo quiere recolectar hierbas silvestres y plantas medicinales en la naturaleza y quiere saber qué hierbas puede recolectar frente a su puerta durante todo el año, entonces nuestro libro de hierbas es exactamente la guía adecuada para usted. Nos gustaría que te apasiones más por las hierbas silvestres para que puedas utilizarlas en tu botiquín o en tu cocina y también darte el mejor apoyo posible a la hora de cosechar. Este libro de hierbas único, creado por nosotros mismos, no contiene hierbas exóticas, sino sólo plantas silvestres y hierbas medicinales locales, que hemos dividido en temporadas y presentado en detalle.
¿Cómo se elabora el polvo de rosa mosqueta casero?
Para hacer el polvo es necesario recolectar escaramujos frescos que aún no estén demasiado blandos. Se debe cosechar antes de la primera helada si se quiere secar. Ahora hay que lavarlos, cortarlos por la mitad y colocarlos en una bandeja de horno y luego secarlos a una temperatura máxima de 40° C para que no se pierdan los preciados ingredientes. Alternativamente también puedes deshidratador utilizarse. Las mitades secas se pueden moler hasta convertirlas en polvo o preparar un delicioso té de rosa mosqueta. Para hacer el polvo, simplemente agrega las mitades ahuecadas de la rosa mosqueta a la licuadora. Confiamos en nuestro pequeño y muy robusto molinillo de hierbas eléctrico (disponible aquí), lo que hace que incluso los frutos duros sean pequeños.
Usa semillas de rosa mosqueta
Particularmente eficaz es el llamado “té de semillas”. Aquí sólo se utilizan y preparan las semillas de la rosa mosqueta. Puede utilizarse contra la cistitis y los resfriados y es conocido por sus propiedades purificadoras de la sangre. Si la rosa mosqueta ya está blanda al cosecharla, es recomendable quitarle los pelos y las semillas solo después de secarla o secarla, de lo contrario quitarás mucha pulpa del fruto ya que es muy suave. Una vez secas, se pueden quitar los pelos y las semillas con un cuchillo y se conservan las valiosas cáscaras de rosa mosqueta.
Todas las hierbas se describen muy claramente con imágenes que creamos nosotros mismos. Además de la información básica sobre la ubicación, el propósito y el uso en la cocina de la bruja o en el botiquín, también hay muchas recetas desarrolladas por nosotros para poder utilizar las hierbas de manera integral. Los escaramujos en particular son una delicia desde hace muchos años. Aquí encontrará algunas recetas excelentes e instrucciones detalladas para hacer polvo de rosa mosqueta en el libro. Nuestro libro es 100% creado internamente porque fue escrito y diseñado por nosotros mismos. Contiene todos nuestros conocimientos, que nos gustaría transmitirle. Si desea tener nuestro libro de hierbas o alguno de los otros productos desarrollados por nosotros, solo puede encontrarlos aquí en el nuestro. Tienda de brujas a base de hierbas Bajo www.die-moderne-Kräuterhexe.de
La forma correcta de secar el polvo de rosa mosqueta
Al secar es muy importante prestar atención a la temperatura. Si no tienes secadora, también puedes dejar que la rosa mosqueta se seque al aire. En los días soleados puedes hacerlo al aire libre. El horno puede calentarse demasiado rápidamente porque no es posible ajustar la temperatura con exactitud. Tampoco se recomienda secar en el calentador, ya que no es posible ajustar exactamente la temperatura que debe alcanzar el calentador. Lo mejor es secarlo en el alféizar de la ventana porque no hace demasiado calor. Si quieres estar seguro, deberías comprar una secadora automática donde puedas ajustar la temperatura con precisión.
Tu set inicial para el otoño
¿A veces te encuentras perdiendo el momento adecuado para cosechar o cosechar algunas plantas? A nosotros también nos pasó a veces. Olvidas una o dos plantas y te das cuenta demasiado tarde de que, maldita sea, quería recogerlas. Para que esto no te vuelva a pasar, en los últimos años hemos observado cuándo se pueden encontrar las plantas en la naturaleza. Ahora, en otoño, por ejemplo, grandes escaramujos. Entonces tendremos nuestras observaciones en un formato DIN A3 claro y claro. Calendario estacional de hierbas silvestres (disponible aquí) desarrollado aún más. El calendario también es válido para siempre. Puede tomarlo todos los años ya que solo hemos enumerado los meses, no los días. Obtén el calendario estacional de forma individual y en uno Set de inicio para el otoño (disponible aquí), que te ofrece todo lo necesario para iniciarte en el mundo de las hierbas silvestres y plantas medicinales este otoño. Disponible en nuestra tienda online de pequeñas brujas de hierbas en www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Muele los escaramujos hasta convertirlos en polvo.
Las cáscaras ahuecadas ahora se pueden colocar en una licuadora de alto rendimiento y pulverizarlas al máximo nivel. Si también quieres aprovechar los beneficios de las semillas, puedes quitarles los pelitos y añadirlas a la batidora. Luego puedes mezclar una cucharada del polvo en tu batido o granola todos los días durante el invierno. Aquí se explica cómo obtener vitamina C en polvo casera y natural. Si no tienes una batidora de altas prestaciones, también puedes utilizar un molinillo de café eléctrico. Sin embargo, aquí no hay mucho que hacer y el resultado no es tan satisfactorio.
Recoge hierbas silvestres con toda la familia
Conocemos el escaramujo desde que éramos niños o desde la guardería o desde nuestros padres, que también eran unos apasionados de las hierbas aromáticas. Fue especialmente hermoso cuando la abuela hizo té de rosa mosqueta con escaramujos que ella misma había recogido. Esas experiencias nos han moldeado. Por eso pensamos mucho en cómo crear un libro interesante y educativo que también pudiera introducir a los niños en el mundo de las hierbas silvestres. Así concebimos la historia de Ben y Mara. en el libro Ben y Mara descubren el mundo de las hierbas silvestres (disponible aquí) son los dos protagonistas en edad escolar primaria y descubren junto a sus abuelos qué tipos de plantas se pueden encontrar en el jardín y en la naturaleza. En este libro hemos incluido sólo plantas fáciles de identificar y las hemos explicado de forma sencilla para los niños. El libro también tiene una excelente sección de recetas con recetas a base de hierbas que se pueden preparar con ingredientes saludables y con poco esfuerzo. El libro está destinado a animarte a salir a la naturaleza con tus hijos y evocar uno o dos caprichos. Por supuesto, en él también aparecen escaramujos. El libro de descubrimiento infantil está disponible exclusivamente en nuestra tienda online Herbal Witches www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Más recetas en nuestra nueva revista de hierbas silvestres
En nuestra herbolaria encontrarás nuestra nueva edición de otoño revista kräuterkeller (disponible aquí). En la edición de otoño encontrará una gran cantidad de contenido excelente sobre hierbas silvestres comestibles, frutas silvestres y recetas que lo acompañarán durante el otoño. También contiene importantes temas relacionados con la salud. A partir de ahora también puedes adquirir la edición de otoño en versión impresa y digital en nuestra herbolaria www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Descubra más sobre las hierbas silvestres y las plantas medicinales.
El escaramujo es un preciado tesoro natural en otoño, pero puedes encontrar hierbas silvestres y plantas medicinales que la naturaleza nos regala casi todo el año. Queremos preservar el conocimiento antiguo y hacerlo presente nuevamente. Por este motivo, con nuestros consejos queremos animar a las personas a comprender y utilizar mejor las plantas que nos rodean. No dudes en seguirnos en Instagram si quieres acompañarnos a la naturaleza. Allí encontrará información actualizada sobre nuestras plantas. También estamos representados en otros canales. Por ejemplo, ¿ya escuchaste nuestro podcast de hierbas silvestres? Hay información más detallada allí.