Esta semana es Jueves Santo y un plato popular es la sopa de nueve hierbas. Todo lo que nos rodea está brotando ahora mismo, incluidas las hierbas. La oferta de hierbas silvestres es tan variada que podemos integrar hierbas silvestres en nuestro menú tanto para el almuerzo como para la cena. Nuestro favorito absoluto cuando quieres algo caliente es la sopa de nueve hierbas. Te mostraremos cómo hacerlos de forma rápida y sencilla.
Sopa de nueve hierbas para el Jueves Santo
Según la tradición, la sopa de nueve hierbas se consume el Jueves Santo. Entonces no sólo tiene muchas hierbas silvestres, sino que también es un excelente plato de Cuaresma. Al ser rico en valiosos ingredientes, no sólo elimina los niveles bajos de energía, sino que también estimula nuestro metabolismo y garantiza el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico. Esto puede provocar fatiga, especialmente en caso de fuertes fluctuaciones de temperatura y cambios estacionales. Esta sopa te da energía para el día. Es importante que todas las hierbas estén recién cosechadas y, si es posible, de prados y bosques libres de excrementos de perro. Para conservar los nutrientes de las hierbas, las añadimos a la olla al final.
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Receta de sopa de nueve hierbas
Para la sopa necesitas hojas tiernas de:
Aparte de esto:
- cebollas
- papas
- Un poco de aceite de coco
- caldo de verduras
- Una pizca de nata o leche de coco (si es vegano)
- nuez moscada
- Sal
- Pfeffer
Como siempre preparamos la sopa libremente, no tenemos cantidades listas. Pero puedes descubrirlo fácilmente. En caso de duda, simplemente añade un poco más de leche de coco o sal. Esto suele ayudar si el sabor aún no es el adecuado.
preparar la sopa
Primero, lava las hierbas aromáticas y córtalas en trozos pequeños. A continuación cortamos las cebollas en dados finos y las sofreímos junto con las patatas peladas y cortadas en cubitos. Luego agrega caldo de verduras y deja cocinar todo durante unos 15 minutos. Ahora agrega las hierbas aromáticas, retira la sopa del fuego y licúa todo con un poco de leche de coco. Ahora basta con sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y la sopa estará lista. Por supuesto también puedes preparar la sopa con la Thermomix. De nuevo, añade las hierbas al final del bol y luego mezcla todo en el nivel 8 hasta obtener una sopa fina y cremosa. ¡Las margaritas o algunas hojas son maravillosas como guarnición! Por cierto, también puedes variar las hierbas. Todo lo que sepa bien está permitido. ¡Las hierbas silvestres siempre son saludables!
Conozca las hierbas silvestres con nuestros sets de semillas
Cultivar tú mismo hierbas silvestres y plantas medicinales es la forma ideal de conocerlas en detalle y acompañarlas en su proceso de crecimiento. De esta forma podrás observarlas y saber con seguridad qué plantas recolectarás. Lo ofrecemos en nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de diferentes conjuntos de semillas. Nuestro conjunto de semillas es completamente nuevo.plantas silvestres comestibles para ensalada“(disponible aquí). Allí encontrará ocho plantas silvestres comestibles que crecen especialmente rápido, por lo que pronto podrá integrarlas en su ensalada. No importa si tienes tu propio jardín. También crecen en maceteros de balcón. Sólo utilizamos semillas sólidas y totalmente reproducibles y no cruzamos híbridos ni semillas patentadas o manipuladas. Esto significa que puedes volver a cosechar tus semillas y sembrarlas nuevamente en el nuevo año. ¡Echa un vistazo a nuestros conjuntos de semillas!
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También puedes encontrar recetas más saludables en nuestros libros. En nuestro último libro sobre ortigas “Ortiga – reina de las hierbas silvestres“(disponible aquí), hemos recopilado nuestras mejores recetas con ortiga. También encontrarás mucha información sobre la ortiga y su ecosistema, así como fotografías macro únicas. ¡Seguro que nunca antes habías visto una ortiga así! Nuestro cortometraje sobre la creación del libro también ofrece una pequeña descripción general del libro. Puedes encontrar nuestros libros en nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de
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La bruja herbaria moderna como podcast
Si te gusta escuchar podcasts, ¿por qué no escuchas nuestro podcast “The Modern Herb Witch”? Puedes encontrarnos aquí en Apple Podcasts y aquí en Spotify o simplemente buscando en la aplicación respectiva. ¡Estaríamos muy contentos con una suscripción!
Videocurso gratuito sobre hierbas silvestres.
Si está interesado en el tema de las hierbas silvestres, le recomendamos nuestro vídeo sobre este tema. Puedes encontrarlo aquí.
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