Florece de color amarillo brillante, a menudo pasa desapercibida al borde de la carretera y tiene poderes sorprendentes: la salicaria (Lysimachia vulgaris) no sólo es comestible, sino también una antigua planta medicinal. Pero ojo: hay tipos similares que no deben estar en la cocina ni en el botiquÃn. En este artÃculo le mostraremos cómo reconocer con seguridad la verdadera salicaria de julio y cómo hacer un uso sensato de sus propiedades curativas.
CaracterÃsticas de la salicaria común
La salicaria común o común puede crecer hasta 1,5 m de altura y florece de junio a Agosto y se reconoce por sus sugerentes flores amarillas, de las que también toma su nombre. En el interior las flores son de color ligeramente rojizo. De un punto del tallo suelen surgir tres hojas alargadas. Tanto los tallos como las hojas son ligeramente peludos.
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¿Cómo utilizar la salicaria en la cocina?
Las hojas tiernas de la salicaria son comestibles antes de florecer. Tienen un sabor ligeramente ácido, cuanto más viejos se vuelven más amargos y duros se vuelven. En junio podrás utilizar las primeras flores como decoración comestible para los platos. Las hermosas flores también quedan muy bien sobre un postre o un helado. También puedes hacer sal floral o cubitos de hielo con flores de salicaria.
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La salicaria manchada
La salicaria común se puede confundir con la salicaria manchada (Lysimachia punctata) o también conocida como salicaria glandular. Tiene pequeñas manchas glandulares en forma de huevo en el envés de las hojas. La salicaria tiene hojas menos alargadas, flores que son de color rojizo a naranja por dentro cerca del pistilo y de color amarillo brillante por fuera. Esta especie a veces se describe como venenosa. Sin embargo, las fuentes aquà no están de acuerdo. Sin embargo, no recomendamos consumir este tipo. En su lugar, se puede utilizar Lysimachia vulgaris.
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La salicaria común en el botiquÃn
La salicaria casi ya no se utiliza como planta medicinal en la actualidad, aunque tiene potencial. Desafortunadamente, esta planta ya casi no se conoce, por lo que se sabe poco sobre su uso. La salicaria común puede ser una alternativa, especialmente en odontologÃa. Sus propiedades hemostáticas y astringentes pueden utilizarse para la inflamación bucal. Puedes hacer una infusión con salicaria, dejarla enfriar y utilizarla como enjuague bucal en caso de inflamación o después de un tratamiento dental. Además, se dice que la salicaria tiene propiedades expectorantes, lo que la hace adecuada para tomar un té para la tos. En heridas más pequeñas se puede aplicar externamente una cataplasma o un paño empapado en infusión. Esto puede favorecer la curación.
Salicaria morada para colorear
Las flores de la salicaria antiguamente también se utilizaban para teñir. Hoy en dÃa, la planta ya casi no es necesaria, ya que existen otras sustancias colorantes más fuertes que producen un color amarillo brillante.
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