Actualmente leemos y escuchamos en los medios de comunicación que las frutas y verduras se han encarecido considerablemente en las últimas semanas y meses. Si puedes reconocer algunas hierbas silvestres, podrás cosechar una porción importante de tu comida de forma gratuita. Le presentaremos qué hierbas silvestres definitivamente debería conocer.
Nuestro episodio de podcast actual
El valor de las hierbas y frutas silvestres se analiza en detalle en nuestro episodio de podcast actual, que puede escuchar de forma gratuita en Apple Podcasts (haga clic aquí) y Spotify (haga clic aquí). En él aprenderá cómo cosechar usted mismo una cierta cantidad de alimentos crudos en cada temporada y por qué el conocimiento de las hierbas silvestres es tan valioso. Lo mejor es escuchar de inmediato.
Lista de hierbas silvestres fáciles de cosechar
Beneficios de la ensalada de hierbas frescas silvestres
Las hierbas silvestres son la forma de alimento crudo más original y natural que podemos consumir. Al crecer de forma silvestre, sus nutrientes suelen superar sin problemas a los vegetales cultivados. Ya hemos comparado las ortigas y las espinacas o los dientes de león y la lechuga. Las hierbas silvestres no sólo son generalmente mucho más ricas en nutrientes, especialmente si se consideran los micronutrientes, sino que también son frescas y, por último, pero no menos importante, gratuitas. Si las verduras, especialmente las ensaladas, son caras, entonces tiene sentido comer una ensalada de hierbas silvestres una o dos veces por semana. Incluso el tiempo necesario para la cosecha es un tiempo precioso en la naturaleza. Esto es bueno para el cuerpo y le permite relajarse de la estresante vida cotidiana. También se puede mezclar con verduras una deliciosa ensalada de hierbas silvestres con cierta cantidad de hierbas silvestres. Las verduras de temporada y regionales, por ejemplo, son una buena opción porque no suelen ser tan caras. Si necesita lechuga o pepinos en invierno, debe esperar tener que meter la mano en los bolsillos.
Alternativas en invierno
En invierno, es difícil encontrar hierbas silvestres. Aquí es recomendable cultivar los brotes usted mismo. Esto se puede hacer en un recipiente o recipiente para germinar. Los berros, la alfalfa, los brotes de brócoli, las plántulas de mijo marrón, los brotes de lentejas o los garbanzos germinados son una excelente manera de cultivar sus propios alimentos crudos de alta calidad a bajo costo. La ventaja es que las semillas son baratas, tienes alternativas de ensaladas frescas directamente disponibles y sabes que todo se ha cultivado sin tratar. Puedes encontrar consejos para los brotes en esta publicación.
Libros de identificación útiles y ayudas de colección.
La naturaleza está llena de sorpresas y llena de regalos. Casi todo el año puedes descubrir muchas plantas silvestres y hierbas medicinales fantásticas en la naturaleza y recolectarlas de forma gratuita. Es importante que no se pierda el conocimiento sobre estas plantas y esto también representa una importante contribución a la autosuficiencia. Sin embargo, requiere cierto nivel de conocimiento, pues para poder utilizar las plantas debes poder identificarlas con certeza. Si no puedes identificarlo claramente, no debes recogerlo. Nuestro libro sobre hierbas silvestres “Con hierbas silvestres y plantas medicinales durante todo el año” (disponible aquí) es ideal para empezar. Sólo se presentan hierbas silvestres locales. Los fotografiamos nosotros mismos y explicamos cómo reconocerlos, pero también cómo utilizarlos en la cocina o en el botiquín. Nuestros libros y calendarios están disponibles en nuestra tienda de hierbas online en www.die-moderne-Kräuterhexe.de.
Para saber el momento adecuado de la cosecha es recomendable tener un calendario estacional colgado en la pared. A menudo nos pasaba que queríamos cosechar algunas plantas demasiado tarde. Por este motivo empezamos a documentar cuándo es posible encontrar qué planta en la naturaleza. Hemos incorporado estos hallazgos en nuestro claro calendario estacional de hierbas silvestres (disponible aquí), que muestra de un vistazo qué plantas se pueden encontrar en la naturaleza en cada mes.
Preservar y transmitir el conocimiento de las hierbas silvestres.
Para mantener vivo el conocimiento de las hierbas silvestres, es especialmente valioso que incluso los más pequeños puedan descubrir su amor por la naturaleza. Nuestro libro de descubrimiento para niños “Ben y Mara descubren el mundo de las hierbas silvestres” (disponible aquí) muestra a los niños qué hierbas son fáciles de reconocer en el jardín y en la naturaleza. También hay una sección de recetas con recetas sanas y sencillas para poner en práctica inmediatamente los conocimientos aprendidos.
Coleccionables sostenibles
Como queremos señalar expresamente que no se debe ir a la naturaleza a recolectar bolsas de hierbas, nueces o frutos silvestres, nos gustaría abordar el tema de la recolección sostenible. En la naturaleza se aplica la llamada regla de la mano de avestruz. Te hemos explicado detalladamente de qué se trata en este artículo. Coseche siempre de forma que se recoja un máximo del 10% de la planta y deje una cantidad suficiente para los animales que viven en esta planta.
Combina hierbas silvestres y tus verduras.
Por supuesto, es mejor conseguir sus propias hierbas y verduras silvestres. Cualquiera que tenga la oportunidad de tener su propio huerto sabe lo ricas que están sus verduras. También puedes cultivar mucho en parterres elevados en el balcón. Desde hace muchos años tenemos dos grandes camas elevadas en el balcón. Uno es un lecho elevado de varios niveles. Esto ahorra espacio y ofrece muchas oportunidades para cultivar hortalizas y hierbas silvestres en un área pequeña. Las fresas, por ejemplo, se pueden colgar maravillosamente en cestas colgantes en el balcón, pero los árboles pequeños también crecen bien en macetas. Por ejemplo, en el balcón tenemos higueras en grandes macetas. Cuando en un determinado momento son lo suficientemente grandes, entran al jardín.
[amazon box=“B0969G9455, B08HX3YNYG, B08X4XXK8X “ grid=“3″]Hierbas silvestres importantes para empezar
En este curso para principiantes sobre hierbas silvestres no sólo explicamos qué hierbas silvestres fáciles de reconocer se pueden cosechar casi todo el año, sino que también comparamos sus valores nutricionales. Dado que nos gustaría transmitirle nuestros conocimientos de forma gratuita, no ofrecemos cursos pagos. Puedes ver todo lo que está disponible de forma gratuita en nuestro canal de YouTube www.youtube.com/kräuterkeller.