La stevia u hoja dulce es una planta más conocida como sustituto del azúcar. Se encuentran en chicles que no dañan los dientes, en bebidas o incluso en forma de polvo, por ejemplo para hornear. Sin embargo, la stevia también es relevante en la medicina natural. Actualmente existen algunos estudios que han analizado la eficacia de la stevia, incluido su uso en la enfermedad de Lyme.
¿Qué es la enfermedad de Lyme?
La enfermedad de Lyme o enfermedad de Lyme puede afectar a cualquiera de nosotros. La enfermedad de Lyme se observó por primera vez en la década de 1970 en Lyme, en el estado estadounidense de Connecticut. La enfermedad es causada por una bacteria llamada Borrelia burgdorferi. La infección bacteriana suele transmitirse a través de la picadura de garrapata, pero el diagnóstico es problemático. Una vez que la Borrelia ingresa al cuerpo, puede afectar órganos muy diferentes, lo que puede provocar cuadros clínicos muy diferentes. A menudo, la enfermedad se detecta demasiado tarde y sólo puede tratarse con antibióticos. El problema es que los síntomas son similares a los de muchas enfermedades.La terapia con antibióticos no siempre es suficiente porque el patógeno puede camuflarse. Conozco personalmente uno de esos casos, en el que una niña sufrió la enfermedad de Lyme no diagnosticada durante meses y luchó contra la enfermedad durante más de un año. Por cierto, la vacuna contra las garrapatas no protege contra la enfermedad de Lyme. Se utiliza contra el virus TBE (encefalitis transmitida por garrapatas).
La enfermedad de Lyme es particularmente un problema en los Estados Unidos. Cada año se notifican más de 300.000 casos nuevos. Pero incluso en Europa se supone que hay 65.000 por año, y la tendencia va en aumento. Incluso después del tratamiento con antibióticos, entre el 10 y el 20% de los pacientes siguen experimentando síntomas como fatiga, dolor en las articulaciones, problemas de memoria o dolores de cabeza intensos. Por tanto, la investigación de terapias nuevas, alternativas o concomitantes contra la enfermedad de Lyme es muy interesante.
Estudios sobre stevia para la enfermedad de Lyme
Los investigadores utilizaron extracto de hoja de stevia en un estudio in vitro y examinaron cómo reaccionan los patógenos de la enfermedad de Lyme (B. burgdorferi). También compararon los efectos antimicrobianos de la stevia con los de los antibióticos (doxiciclina, cefoperazona, daptomicina). Los resultados del estudio demostraron que el extracto de hoja entera de stevia fue eficaz contra el patógeno de la enfermedad de Lyme, B. burgdorferi.
Enlacé el estudio aquí.. Sin embargo, hay que recordar que se trata de un estudio de laboratorio. Aún no se ha aclarado definitivamente hasta qué punto la stevia puede ayudar con la enfermedad de Lyme en humanos. El Dr. Ying Zhang de la Universidad Johns Hopkins también publicó en 2016 los resultados de un estudio sobre la enfermedad de Lyme y examinó varias sustancias vegetales. Haga clic aquí para ver los resultados.
uso de stevia
Si desea utilizar la stevia con fines medicinales, definitivamente debe buscar el consejo de un médico o profesional alternativo. Médicos como el Dr. Dietrich Klinghardt han estado trabajando con opciones de tratamiento alternativas para la enfermedad de Lyme durante años.
Si quieres cocinar con stevia, hay algunas cosas a considerar. La stevia contiene menos calorías que el azúcar e incluso puede regular los niveles de azúcar en sangre e inhibir las caries. Como edulcorante alternativo, la stevia tiene un sabor más fuerte que otras alternativas, pero creo que las hojas frescas o secas funcionan muy bien en el té. Si quieres cocinar o endulzar platos con stevia, debes probarla y ver si te gusta su sabor. No todo el mundo encuentra tolerable el sabor. Algunas personas, cuyo motivo aún no está del todo claro, reaccionan repulsivamente a la stevia porque la hoja dulce les sabe bastante amarga. También conviene seguir recetas elaboradas con stevia, ya que el poder edulcorante es significativamente mayor que el del azúcar. No es posible sustituir la cantidad necesaria de azúcar 1:1 por stevia. Esto no sabría bien. Como no a todo el mundo le gusta el sabor de la stevia, existen otras opciones. El xilitol y el eritritol son otros edulcorantes alternativos que también tienen menos calorías y son más beneficiosos para los dientes que el azúcar. Por cierto, siempre tengo plantas de stevia en casa. Simplemente mastico las hojas puras, las uso para endulzar el té o hago un extracto yo mismo.
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