Wraps veganos… ¡y sin gluten! ¡Hoy probé una receta realmente fantástica, realmente sabrosa y a todos les encantó! Me encantaron las envolturas. Pero desde que me volví vegano y sin gluten, ya no los como. Ayer lo volví a probar y quise mejorar el valor nutricional de la masa para envolver. Por eso decidí seguir la siguiente receta básica.
Ingredientes para el wrap – pasta
Coloca todo en un bol y amasa hasta obtener una masa suave. Será necesario dejarlo reposar otros 10 minutos. Mientras tanto puedes preparar la salsa y preparar los ingredientes para el relleno.
Salsa wrap sin gluten
- 150 g de garbanzos cocidos
- 2 EL Senf
- un poco de sal de roca
- un poco de agua para obtener la consistencia deseada
Es todo confuso. La salsa se puede refinar al gusto. Ahora las piadinas están cocidas. Yo uso una sartén antiadherente y no uso grasa para freír. Basta con hacer envolturas muy finas, prácticamente como tortitas. Si te gustan un poco más espesas, por supuesto también es posible. Personalmente, prefiero comer varias envolturas en lugar de solo una grande cuando estoy lleno. Por eso los prefiero delgados y pequeños.
Cuando estén listas puedes rellenarlas inmediatamente. Primero unté cada piadina con la salsa y luego la adorné.
Relleno para el wrap vegano
- tomates
- Cohete
- lechuga de canónigo
- Rábano
- Paprika
- y se utilizan brotes de brócoli
- Hierbas de su elección (por ejemplo, orégano y albahaca)
Por supuesto puedes rellenarlo con lo que quieras. Mis compresas eran mediterráneas. Por eso agregué orégano fresco y albahaca al final. Hacerlo requiere cierta habilidad. No debes llenar demasiado los envoltorios.
Por cierto, también es una comida estupenda para amigos o niños. Porque cada uno puede poner en él lo que quiera. ¡La comida también era muy rica en vitaminas, minerales y proteínas! Desde el punto de vista nutricional, fue una comida muy equilibrada y saludable. Pruébalo. No siempre tienen que ser bollos de trigo. ¡El wrap también es más saludable!