En junio el tomillo está en plena floración y es más rico en aceites esenciales que en cualquier otra época del año. Cualquiera que lo coseche ahora obtendrá todo su aroma y sus efectos curativos más fuertes. Ya sea té, aceite, tintura o para cocinar: ahora es el mejor momento para cortar el clásico mediterráneo y secarlo para guardarlo en invierno. En este artículo, aprenderá a qué debe prestar atención al cosechar y cómo utilizar mejor el tomillo mientras está en su máxima potencia.
¿Por qué cosechar tomillo en junio?
El mayor contenido de aceites esenciales.
El tomillo tiene el mayor contenido de aceite esencial en junio, lo que lo hace particularmente aromático y eficaz. Estos aceites no sólo son responsables del intenso sabor, sino también de las propiedades medicinales del tomillo, como sus efectos antiinflamatorios y antibacterianos.
Crecimiento óptimo
En junio, las plantas de tomillo crecen por completo y las hojas son más aromáticas. El clima cálido y soleado promueve el crecimiento y la producción de aceite en las hojas, lo que convierte al tomillo en una hierba ideal para la cosecha de verano.
sostenibilidad
Al cosechar en junio, permites que la planta vuelva a crecer hasta el otoño. El tomillo se puede cosechar varias veces al año y la poda regular promueve un crecimiento tupido y una cosecha abundante.
Hierbas con flores en la revista Wildkräuter
En nuestra edición de verano actual revista kräuterkeller (disponible aquí), en verano todo gira en torno a las hierbas silvestres y las plantas medicinales. Además de las hierbas silvestres, también encontrarás otras ideas y recetas adecuadas para la temporada. Algunos de los números más antiguos todavía están disponibles en pequeñas cantidades, pero la revista es muy popular y siempre se agota rápidamente. Puedes adquirir la revista en nuestra herbolaria tanto en versión impresa como digital www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Consejos para la recogida y almacenamiento.
Cosecha en junio
- Tiempo: El mejor momento para la cosecha es a primera hora del mediodía, cuando el rocío se ha secado y el sol aún no brilla demasiado. Este es el momento en que los aceites esenciales de las hojas están más concentrados.
- Método: Corta los dos tercios superiores de los tallos con unas tijeras afiladas para evitar dañar la planta. Deje aproximadamente un tercio de la planta en pie para que pueda seguir creciendo. Parte del tomillo volverá a brotar este verano.
conservación del timo
- Frisch: Envuelva el tomillo fresco en un paño húmedo y guárdelo en el frigorífico para prolongar su frescura.
- Seco: Cuelga los manojos de tomillo boca abajo en un lugar cálido y seco. Una vez que las hojas estén completamente secas, puedes desprenderlas de los tallos y guardarlas en un frasco hermético.
Ideas de recetas deliciosas con tomillo fresco
Verduras con limón y tomillo
Para un delicioso plato de verduras, corte calabacines, pimientos y zanahorias, sazone con jugo de limón, aceite de oliva, tomillo picado, sal y pimienta, luego hornee o cocine a la parrilla. Este plato es ligero, refrescante y lleno de sabor.
Patatas al horno con tomillo
tu tambien puedes hacerlo papas Cortar en gajos, mezclar con aceite de oliva, tomillo picado, sal y pimienta y hornear hasta que se doren. Un acompañamiento perfecto para cualquier plato a la parrilla.
Preservar las hierbas silvestres
En nuestro libro encontrarás muchos métodos y curiosidades sobre la conservación de hierbas silvestres y plantas medicinales “Conservar hierbas silvestres: los mejores métodos y recetas.“(disponible aquí) se puede encontrar en nuestra herbolaria en www.die-moderne-Kräuterhexe.de está disponible. En el libro también encontrarás muchas recetas sobre este tema.
Thymian-Tee
Para tomar una taza relajante de té de tomillo, simplemente vierta agua caliente sobre ramitas de tomillo fresco y déjelas reposar durante unos 10 minutos. El té tiene un efecto beneficioso contra resfriados y problemas digestivos.
mantequilla de tomillo
La mantequilla de tomillo es muy sabrosa y muy aromática. Este sabor es poco conocido. Simplemente mezcle mantequilla blanda con tomillo fresco picado y una pizca de sal. Esta mantequilla aromática es perfecta para untar sobre pan fresco o para dar sabor a verduras asadas. Junio es la época ideal para cosechar tomillo y disfrutar de los múltiples beneficios de esta hierba aromática. En la cocina o como remedio, el tomillo fresco enriquece tu vida de muchas maneras. ¡Prueba nuestras ideas de recetas y descubre el maravilloso mundo del tomillo!
Consejos de jardín
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