El cilantro es una hierba culinaria popular que se utiliza principalmente en la cocina asiática e india, pero también es una hierba medicinal que no debe subestimarse, ya que un estudio confirma que puede actuar como un antibiótico natural. Esto es especialmente interesante debido al creciente número de resistencias a los antibióticos, ya que el cilantro puede ser una alternativa real para estas personas.
Cilantro: ¿esperanza para la resistencia a los antibióticos?
El estudio se refiere a un ingrediente activo específico que tiene un efecto antibacteriano. Se llama dodecenal y es dos veces más eficaz contra la salmonella que el antibiótico utilizado convencionalmente. En el estudio, el ingrediente activo se extrajo de las hojas. Por cierto, también se encuentra en las semillas. Por eso tiene sentido comer tanto hojas como semillas. Pero las hojas no sólo contienen dodecenal, sino también muchas otras sustancias que pueden tener efectos antibacterianos y antioxidantes.
Un antibiótico natural
Sin embargo, el estudio, que fue un experimento de laboratorio, genera esperanzas de que las alternativas basadas en plantas puedan ganar mayor importancia y convertirse en alternativas reales a los antibióticos. Puedes encontrar el estudio aquí.
Actividad antibacteriana de los compuestos volátiles del cilantro contra Salmonella choleraesuis: Isao Kubo, et. al.: Revista de química agrícola y alimentaria. 2004 52 (11), 3329-3332, DOI: 10.1021/jf0354186
Cilantro para gérmenes multirresistentes
El linalol, otro ingrediente activo del cilantro, también parece ser eficaz contra los gérmenes hospitalarios peligrosos (MRSA), como han descubierto investigadores de la Universidad portuguesa de Beira. Descubrieron que el cilantro era eficaz contra doce cepas de bacterias. El efecto antibacteriano se produjo incluso cuando se diluyó el aceite de cilantro, con un contenido máximo del 1,6%.
Investigadores de la Universidad Albert Ludwig de Friburgo han llevado a cabo numerosos estudios sobre los diferentes usos del cilantro. Aquí también encontrará el diseño exacto del estudio sobre gérmenes multirresistentes.
uso adicional en naturopatía
Por ejemplo, el cilantro se utiliza para eliminar metales pesados con chlorella y ajo silvestre. Puedes encontrar información detallada en este post. Las hojas y semillas frescas de cilantro también se pueden preparar en forma de té y consumirse para problemas gastrointestinales o digestivos. También puede ayudar con la cistitis. En ginecología, el cilantro se utiliza para problemas menstruales y también se utiliza en odontología. Más concretamente, aceite de cilantro. Puedes agregar una gota de aceite esencial a una cucharada de aceite de coco y usarlo para hacer un enjuague bucal o un tratamiento de extracción de aceite. He explicado la extracción de aceite en esta publicación.
Nota: No se debe tomar una sobredosis de cilantro. En caso de uso terapéutico, siempre se debe consultar a un terapeuta y discutir la dosis individual. Especialmente cuando se utiliza aceite esencial, hay que tener cuidado de no utilizar demasiado y utilizarlo correctamente.
Hierba de cilantro en la cocina.
El cilantro es una hierba medicinal muy poderosa que además tiene un sabor muy fuerte. A menudo, pequeñas cantidades son suficientes para condimentar un plato. A algunas personas no les gusta el sabor del cilantro porque lo apodan “bugweed”. Si lo usas con cuidado y lo sazonas específicamente, puedes integrarlo en tu menú. Las sustancias antiinflamatorias y antioxidantes contenidas en las hojas son especialmente valiosas para nosotros. Pero las semillas también son sanas. Puedes, por ejemplo, triturarlos o molerlos con un mortero. Gracias a los aceites esenciales tienen un sabor muy intenso. Pero también contienen vitamina C, flavonoides y taninos.
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