Ahora, en agosto, el ajenjo y la artemisa están en plena floración, pero a menudo se confunden. Se diferencian significativamente en apariencia, sabor y efecto. Ambos pertenecen al genero. artemisia y durante siglos se han utilizado como hierbas medicinales y en la cocina. En este artículo descubrirá exactamente en qué se diferencian, cómo determinarlos de forma segura y cuándo es mejor utilizar ajenjo o artemisa.
Representantes ampliamente utilizados del género Artemisia.
No sólo ajenjo (Artemisia absinthium) y cosas así artemisa común (Artemisia vulgaris), pero también la ruda del jabalí (Artemisia abrotanum) y el estragón (Artemisia dracunculus) son representantes populares del género Artemisia que se utilizan con frecuencia. Eso también artemisa anual (Artemisiaannua), que rara vez se encuentra en estado silvestre, es un representante muy interesante y una importante planta medicinal. en el correo”Artemisa anual (Artemisia Annua): una poderosa planta medicinal” puedes leer más. Todas las especies del género Artemisia provienen de la familia de las margaritas. No todas las personas toleran esta familia. Las personas con alergias deben tener cuidado aquí. Todos los representantes de este género se cosechan mejor antes de la floración, ya que desde la floración la energía de la hierba pasa a las flores y posteriormente a las semillas. El ajenjo y la artemisa a veces se encuentran uno al lado del otro. Crecen en colinas o campos de escombros; ambas especies aman las áreas no cultivadas. Prefieren un lugar soleado.
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Distinguir entre ajenjo y artemisa.
Las hojas del ajenjo son grises y ligeramente tomentosas. Las pequeñas y numerosas flores se encuentran de julio a septiembre y florecen de color amarillo brillante. Lo mejor es utilizar las hojas antes de la floración. Para el aroma intenso, bastan unas hojas para aromatizar el licor, sal de hierbas o un polvo amargo. La absenta tiene un sabor muy amargo. Esto se debe a las sustancias amargas que contiene, especialmente la absenta, y a los aceites esenciales, especialmente la tuyona y el camazuleno. También contiene flavonoides, taninos y cumarinas. Puedes remojar las hojas frescas en alcohol o secarlas y molerlas hasta obtener un polvo, que luego podrás utilizar en dosis muy pequeñas. No debes consumir grandes cantidades de absenta. Puede experimentar dolores de cabeza si usa demasiado. En dosis muy altas también pueden aparecer síntomas de intoxicación. Así que no deberías excederte.
El ajenjo como planta medicinal.
El ajenjo tiene una larga tradición como planta medicinal y era muy apreciado por Hildegard von Bingen. Atribuyó a la planta propiedades estimulantes del apetito, pero también la recomendó contra la indigestión y las flatulencias. El ajenjo sigue siendo hoy en día una planta medicinal importante para las enfermedades gastrointestinales y biliares. Existen numerosos medicamentos preparados que contienen ajenjo y que se pueden comprar.
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Artemisa común – Artemisia vulgaris
La artemisa común o perenne se encuentra a lo largo de caminos y en los bordes de los campos, en prados o jardines. La artemisa es una hierba silvestre muy valiosa en la medicina y la cocina populares. La artemisia se puede reconocer por su tallo rojizo, que puede ser ligeramente leñoso de julio a agosto en adelante, y por sus características hojas, de color verde oscuro arriba y blancas abajo con una superficie ligeramente afelpada. Puedes distinguir fácilmente entre artemisa común y ajenjo mirando las hojas si las giras. Incluso las flores son diferentes. La artemisa común tiene muchas flores blancas pequeñas y ramificadas, el ajenjo tiene flores amarillas.
La artemisa común en el botiquín
La artemisa común también es conocida por su sabor amargo. Contiene muchas sustancias amargas, pero también taninos, flavonoides, cumarinas y aceites esenciales. En la cocina es apreciado por hacer más digeribles los alimentos pesados, estimular la digestión y favorecer la quema de grasas. No en vano se añade artemisa como hierba culinaria a alimentos grasos como el asado navideño. La artemisa común se utiliza fresca o seca. Mezclas de especiaspara bebidas alcohólicas para hacer ginebra o té. Se dice que la infusión ayuda a conciliar mejor el sueño, ya que la artemisa es apreciada por sus propiedades relajantes. En ginecología, la artemisa se utiliza para la menstruación dolorosa, ya que puede relajar. Al igual que el ajenjo, la artemisa también es popular para los trastornos gastrointestinales, para estimular la digestión y el páncreas. La artemisa no debe usarse al comienzo del embarazo. Porque la artemisa y el ajenjo pueden provocar abortos espontáneos.
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