La cúrcuma es una raíz increíblemente excelente que puede ayudar con muchas dolencias. La cúrcuma es una parte integral de la cocina ayurvédica y, por lo tanto, incluso se consideraba una planta sagrada. Sabemos que la especia está presente en muchos platos indios y que la cúrcuma también está contenida en la mezcla de curry, pero hoy descubrirás cómo preparar un excelente té de cúrcuma que te ayudará a superar la temporada de frío.
Ingredientes para el té de cúrcuma
- 1-2 cm de raíz de cúrcuma fresca
- 1 premio Pfeffer
- 1 cucharada de miel (o miel de diente de león)
¿Cómo se prepara el té de cúrcuma?
Para prepararla necesitas un rallador, como este (publicitario), con el que puedes rallar la raíz de cúrcuma muy fina. La mejor manera de comprar raíz de cúrcuma fresca es en una tienda naturista. Todas las tiendas naturistas bien surtidas ofrecen cúrcuma fresca. Si la raíz es orgánica, simplemente lávala ligeramente. También puedes rallarlas con la piel para hacer té. Alternativamente también puedes pelarlos, pero entonces es recomendable usar guantes. La cúrcuma tiene un color muy fuerte. Tus manos, ropa y encimeras de la cocina se tiñen de amarillo, lo cual es muy difícil de quitar.
Ahora simplemente colocas la raíz de cúrcuma rallada en una jarra, espolvoreas una pizca de pimienta y canela y viertes agua caliente por encima. Para que la curcumina contenida en la raíz se absorba mejor, es recomendable añadir siempre un poco de pimienta negra. Esto aumenta la biodisponibilidad del ingrediente activo. Para medio litro utilizo 1-2 cm de raíz de cúrcuma. Le agrego miel al final, cuando el té ya está en la taza y se ha enfriado un poco, para que no pierda sus preciados ingredientes.
¿Por qué la cúrcuma puede ayudar con los resfriados?
La cúrcuma tiene efectos antibacterianos, antivirales y antiinflamatorios. También estimula el metabolismo. La cúrcuma se utiliza para prevenir resfriados y puede fortalecer el sistema inmunológico. Beber una o dos tazas de infusión de cúrcuma todos los días en invierno es bueno para todo el cuerpo. El efecto estimulante del metabolismo también puede estimular la digestión.