La col rizada es un verdadero superalimento de invierno y una verdura alcalina imprescindible para el invierno, especialmente en climas fríos. De noviembre a febrero, la col rizada es fundamental para una dieta saludable. Con su abundancia de nutrientes, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir infecciones. Particularmente impresionante es el alto contenido de calcio, hierro, vitamina K y vitaminas del grupo B. vitamina c. Además, la col rizada destaca por sus sustancias vegetales antioxidantes, proteínas de alta calidad y una porción extra de clorofila, más que el brócoli o la ortiga, que por lo demás se consideran de vanguardia en cuanto a valores nutricionales se refiere. Por tanto, el kale es un compañero perfecto para una dieta saludable en invierno.
¿Puedes comer col rizada cruda?
¿Realmente se puede comer col rizada cruda o es venenosa cruda? Puedes comerlo crudo, pero no es para todos. Los batidos verdes con kale son tendencia últimamente. Por supuesto que hay cosas más ricas, pero mezcla una, por ejemplo. Banana con él o con una manzana pequeña el sabor se reduce notablemente. Aquí encajan muy bien las especias de invierno como la canela o un poco de cardamomo. En particular, la col rizada cruda es rica en sustancias amargas y saludables que se pierden durante la cocción. Una vez cocida, la col rizada es un acompañamiento clásico. Sin embargo, en las recetas antiguas se suele “cocinar hasta morir”, de modo que casi no quedan nutrientes. Eso sí, una vez cocido, el repollo tiene un sabor mucho más suave. Un buen compromiso son los chips de col rizada, secados lentamente y condimentados en el horno a baja temperatura. De esta forma podrás tener un snack saludable y rico en vitaminas. En el puerta automática Por cierto, funciona de la misma manera.
Viva sano con hierbas silvestres
Para algunos, las hierbas silvestres son malas hierbas molestas, para nosotros son una parte valiosa de una dieta saludable. Si tiene ideas afines o le gustaría aprender más sobre hierbas silvestres y plantas medicinales, visite nuestra tienda en línea de pequeñas brujas de hierbas. www.die-moderne-Kräuterhexe.de Arriba. Allí encontrarás nuestro libro”Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año.“(disponible aquí) un gran compañero para iniciarse y explorar el mundo de las hierbas silvestres y medicinales. Hemos fotografiado y documentado muchas hierbas silvestres locales aquí y proporcionamos instrucciones de uso en el botiquín y la cocina para cada planta. De esta manera no sólo aprenderá qué plantas puede recolectar y cómo reconocerlas, sino también cómo procesarlas.
ensalada de col rizada
Por cierto, también puedes comer col rizada como ensalada. Para ello necesitas hojas frescas de col rizada, cortadas en trozos pequeños. Se debe cortar el tallo. Es demasiado difícil. Luego coloca el kale picado en la ensaladera, espolvoréalo con el jugo de medio limón y déjalo macerar durante media hora. Esto hace que las hojas se vuelvan un poco más tiernas. Para el aderezo recomendamos vinagre de manzana naturalmente turbio, una cebolla morada finamente picada, una cucharada de mostaza, sal, pimienta, aceite de oliva, hierbas y una cucharadita de miel.
El poder de la col rizada no está sólo en invierno
Para todos aquellos que quieran aprovechar el poder de la col rizada durante todo el año, nuestra mezcla de semillas “Energía Verde” (disponible aquí) ideal. Contiene, entre otras cosas, semillas de col rizada, que se convierten en microvegetales ricos en nutrientes en la bandeja de semillas. Estas pequeñas plantas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, y en concentraciones incluso mayores que las plantas adultas. Con “Green Energy” puedes integrar fácilmente el poder de la col rizada fresca en tu vida diaria, ya sea como aderezo para ensaladas, batido o tazón. Planta tus mini greens ahora con los nuestros bandejas de semillas hechas a mano (disponible aquí) – ¡todo el año!
¿La col rizada necesita escarcha?
Es cierto que la col rizada debe congelarse para que tenga el mejor sabor. El objetivo aquí es hacerlo más suave y digerible. La temporada de col rizada generalmente comienza desde Noviembre hasta marzo. Si las primeras heladas llegan a finales de año, tiene tiempos de maduración más largos y un sabor ligeramente más intenso.
Descubre las hierbas silvestres con toda la familia
con el nuestro Set de descubrimiento para toda la familia. (disponible aquí), hemos pensado en un set rebajado que involucra a todos los miembros de la familia en la recolección y descubrimiento de hierbas silvestres. Además de nuestro libro ya descrito, este set también incluye nuestro calendario de hierbas silvestres de temporada, con el que podrás controlar todas las hierbas silvestres listas para ser cosechadas mes tras mes. Nosotros mismos desarrollamos el calendario estacional y lo diseñamos para que puedas usarlo todos los años. Para los pequeños coleccionistas tenemos nuestro libro de descubrimiento infantil “Ben y Mara descubren el mundo de las hierbas silvestres“(disponible aquí) diseñado. En este libro infantil, Ben y Mara descubren diferentes hierbas silvestres y, junto con sus abuelos, acompañan a la naturaleza durante las cuatro estaciones. En el segundo capítulo hay un léxico de hierbas silvestres apto para niños en el que se explican y presentan con imágenes todas las hierbas silvestres presentes en el libro. En el tercer capítulo tenemos consejos y pequeñas recetas. como este Té de cáscara de manzanaEL comida casera para pájaros pero también uno Sal de hierbas silvestres escrito por imitación (conjunta). Puedes adquirir este y otros sets en nuestra herboristería www.die-moderne-Kräuterhexe.de
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Receta de invierno en nuestra revista de hierbas silvestres para el invierno.
Hemos creado el proyecto del corazón: el nuestro. Revista de la Cantina delle Erbe (disponible aquí). Cada temporada se publica ahora una edición en formato digital y papel. Allí encontrará muchos informes sobre la temporada de hierbas silvestres, consejos sobre remedios caseros y recetas actuales. Las revistas también están disponibles en nuestra herbolaria en www.die-moderne-Kräuterhexe.de
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