El pan de jengibre es un producto horneado navideño clásico y muy popular entre muchas personas. Nuestra receta de pan de jengibre no contiene azúcar refinada y es vegana y sin gluten. Esto significa que puedes picar sin arrepentirte pero con mucho placer. Puede encontrar esta receta impresa para su lectura en nuestra edición de invierno actual de la revista Kräuterkeller (disponible aquí).
¿Por qué hornear tu propio pan de jengibre?
Ya en agosto en las tiendas se pueden ver delicias navideñas y comprar pan de jengibre, pero cuando miras la lista de ingredientes, algunas personas pierden un poco las ganas. ¡Por eso necesitábamos una receta saludable de pan de jengibre!
Hierbas silvestres y plantas medicinales en invierno.
Nuestro Revista Hierbas Silvestres (disponible aquí) ofrece recetas culinarias y naturopáticas adaptadas a cada estación e historias inspiradoras sobre las plantas silvestres de nuestra tierra natal. También puede encontrar la receta de pan de jengibre en la última edición de invierno. Publicamos la revista igual que publicamos nuestros libros sin la ayuda de un editor. Todos los números publicados en 2024 todavía están disponibles. Para asegurarnos de que no te pierdas ninguna revista el próximo año, también ofrecemos una suscripción que finaliza automáticamente después de un año. Puedes encontrar más información en nuestra tienda en www.die-moderne-Kräuterhexe.de
La receta del pan de jengibre
Ingredientes para aprox. 10 piezas de pan de jengibre:
- 25 g de almendras picadas
- 50 g de almendras picadas
- 75 g de avellanas picadas
- 25 g de avellanas picadas
- 25 g de nueces picadas
- 100 g de dátiles blandos (cortados muy pequeños)
- 1 cucharada de especias para pan de jengibre
- 1/2 TL Canela
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 75 g de puré de manzana
- 2 cucharaditas de polvo para hornear de crémor tártaro
- Ralladura de 1/2 limón orgánico
- Piel de 1/2 naranja ecológica
Opcional para glaseado:
50-100 g de chocolate negro vegano con al menos un 75% de cacao. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, más saludable será el chocolate.
Nuestro nuevo set de iniciación para el invierno.
Nuestro Set de iniciación “Invierno” (disponible aquí) abre las puertas (del jardín) a un mundo fascinante lleno de hierbas silvestres y plantas medicinales. ¿Qué te espera en este set?
Descubre la naturaleza de cerca: Con nuestro libro “Con hierbas silvestres y plantas medicinales todo el año” te sumergirás en los secretos de la naturaleza. Experimente las estaciones con mayor intensidad y aprenda a utilizar los tesoros de las hierbas silvestres a su favor.
Información valiosa: La revista Kräuterkeller “Invierno” no sólo le ofrece historias apasionantes, sino también valiosos consejos y recetas. Descubra cómo integrar fácilmente las hierbas silvestres en su vida diaria.
Sostenibilidad a la vista: Nuestro calendario estacional de hierbas silvestres no solo es informativo, sino que también está diseñado para ser sostenible. Sin calendario, puedes usarlo todos los años y saber siempre qué plantas están actualmente listas para la cosecha. - Comparte tu entusiasmo: Nuestras postales dibujadas a mano te invitan a compartir la belleza de las hierbas silvestres. Envía saludos con un toque personal e inspira a tus amigos a integrar la naturaleza en sus vidas.
Con el “Winter Starter Set” creamos para usted no sólo un producto, sino un viaje muy personal al mundo de la naturaleza. ¡Explore, experimente y disfrute los tesoros que el invierno tiene para ofrecer! Disponible en nuestra herbolaria en www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Preparación de pan de jengibre
Primero se vierten los dátiles con aprox. 50 ml de agua caliente y dejar en remojo 10 minutos. Luego se licúa todo con una batidora de mano en una batidora o se pica hasta obtener un puré fino en la Thermomix en el nivel 9. Mientras tanto, puedes mezclar todos los ingredientes secos y las especias. Puedes mezclar ralladura de limón y naranja con el puré de dátiles. Ahora ya puedes juntar todo y mezclar en la Thermomix a nivel 5 durante 20 segundos hasta que se forme una masa suave. Alternativamente, también puedes utilizar una batidora de mano. Si la mezcla queda demasiado espesa puedes añadir un poco de leche de almendras.
Ahora puedes forrar una bandeja para horno con papel de horno. Con una cuchara, haga montículos sobre el papel de horno y nivelelos con un dedo húmedo. El tiempo de horneado del pan de jengibre es de 20 minutos a 175 grados de temperatura superior/inferior. Si te encanta el pan de jengibre helado, puedes derretir chocolate negro orgánico de alta calidad con el mayor contenido de cacao posible y untarlo sobre el pan de jengibre enfriado.
Pan de jengibre bajo la lupa
¡Esta receta de pan de jengibre no sólo es fácil de hacer, sino que también sabe diez veces mejor que el pan de jengibre ya preparado del supermercado! De hecho, puedes disfrutar del pan de jengibre sin sentirte culpable. A diferencia de la mayoría de las delicias navideñas, el pan de jengibre contiene relativamente poca grasa. Porque la grasa que contiene es predominantemente del tipo “bueno” y nos proporciona ácidos grasos insaturados útiles. Gracias al alto contenido de nueces, el pan de jengibre también tiene un importante contenido de fibra, lo que te llena rápidamente y te asegura no comer demasiado. Otra ventaja son las especias aromáticas como la nuez moscada, el clavo, Canelacardamomo y jengibre, que nos sientan muy bien. Estas especias ayudan a nuestra digestión, que puede verse un poco estresada en vísperas de Navidad. Calman el estómago, estimulan la digestión, relajan y favorecen la función biliar.
Especias para receta de pan de jengibre.
Si no tiene las especias adecuadas en su despensa, eche un vistazo al amplio surtido del Achterhof. Allí podrás encontrarlo en la tienda online (haga clic aquí) una amplia elección. También nos gusta comprar nuestras especias allí. Puedes encontrar la oferta a continuación www.vom-Achterhof.de Con el Código de descuento Kraeuterkeller10 Por cierto, ¡ahorras un 10% en tu compra! si has terminado este enlace Si realiza una compra, recibiremos una pequeña comisión de Achterhof sin coste adicional para usted. Por tanto, este párrafo está marcado como “publicitario”.
Consejos para la receta de pan de jengibre
Un pequeño consejo: también puedes comprar nueces enteras y picarlas finamente o picarlas tú mismo en casa con la batidora o Thermomix. Una alternativa a la levadura podría ser la potasa, que también es un agente leudante. La masa queda un poco más blanda y sube mucho, pero se expande más. Para aquellos que no están familiarizados con la potasa, es similar a la levadura y también se puede encontrar en el pasillo de las especias. Las galletas de jengibre son realmente sabrosas, ligeras, jugosas y no demasiado dulces. ¡Pruébalo! Y si las guardas cerradas en un recipiente se conservarán unas semanas. Si todavía tienes cáscaras de cítricos, puedes usarlas para hacer un excelente limpiador. El artículo se puede encontrar aquí.
¿Sigues buscando regalos?
No sólo cocinamos de forma saludable, sino que también damos gran importancia a los alimentos naturales. Las hierbas silvestres y las plantas medicinales son nuestra especialidad y nos hemos fijado el objetivo de no dejar que se extingan los conocimientos milenarios sobre las plantas medicinales. Si está interesado en el tema de las hierbas silvestres y plantas medicinales o si conoce a un entusiasta de las hierbas, eche un vistazo a nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de Arriba. Allí encontrará, entre otras cosas, nuestro libro de descubrimiento para niños “Ben y Mara descubren el mundo de las hierbas silvestres“(disponible aquí). Para nosotros es especialmente importante presentar el mundo de las hierbas silvestres a los niños lo antes posible. Por eso se nos ocurrió la idea de este libro de descubrimiento. Se divide en tres capítulos: En el primer capítulo, Ben y Mara experimentan el curso de la naturaleza durante todo el año. En cada estación descubren muchas hierbas silvestres y aprenden sobre la naturaleza. En la segunda parte, un léxico de hierbas silvestres apto para niños explica las hierbas silvestres presentes en el libro. En la tercera parte encontrarás recetas fáciles y consejos, como uno Tarta de manzana sin azúcar O comida casera para pájarosque fomentan la imitación. Puedes comprar el libro en nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Ven y descubre el mundo de las hierbas silvestres.
¿Todavía estás buscando un regalo de Navidad adecuado para un amante de las hierbas… o tal vez incluso para ti mismo? Entonces podrás encontrarlo en nuestra herbolaria. www.die-moderne-Kräuterhexe.de la categoría “Navidad“(haga clic aquí). Allí encontrará juegos especiales, incluidas nuestras tarjetas plegables de invierno de nuevo diseño.
Más recetas geniales en este blog.
Un estilo de vida saludable y natural es importante para nosotros.
Vivimos de la manera más saludable y natural posible y queremos brindarte consejos y sugerencias cada día. En nuestro canal de Instagram encontrarás historias interesantes de nuestro jardín, el bosque o la cocina cada día. Lo mejor es seguirnos en Instagram. Estamos disponibles para responder cualquier pregunta que pueda tener y esperamos hablar con usted.
Tu pin para Pinterest
Crédito de la foto
Imagen de portada: © ji_images – stock.adobe.com
Imágenes destacadas: Daniela Mach